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Delito no Egito

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Trigo: Misture as claras em neve com uma pitada de sal, vá acrescentando o açúcar aos poucos. Adicione a farinha misturada com as nozes moídas, misture com uma espátula com movimentos leves. Despeje a composição em uma bandeja forrada com papel manteiga, leve ao forno pré-aquecido até dourar levemente. Repita o mesmo com as outras 2 folhas.

Creme de baunilha: Numa panela aqueça o leite, enquanto isso misture as gemas com o açúcar e o amido. Aos poucos, adicione o leite morno, mexendo sempre, despeje a composição de volta na panela e leve ao fogo até engrossar. Retire do lume e junte a manteiga pré-misturada, a essência de baunilha e misture bem, cubra com película aderente e deixe arrefecer.

Krantz: Coloque o açúcar em uma panela e depois de caramelizado, acrescente as amêndoas, misture e despeje sobre uma folha de alumínio. Deixamos esfriar e depois picamos finamente.

Creme de chantilly: misture o creme com o açúcar até obter uma composição fofa, adicione metade do krantz e misture

Conjunto: coloque a primeira folha sobre um prato, acrescente um quarto do creme de baunilha, um quarto do chantilly e repita com as demais folhas.

Unte o topo com chantilly e cubra com o restante do cranberry



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