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Qual é a diferença entre cozinhas de navios de cruzeiro e cozinhas de restaurantes?

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A vida a bordo de um navio de cruzeiro é muito doce. Há uma piscina; muitas opções de exercícios, descanso e relaxamento; libações ilimitadas; muitas atividades; portos de escala emocionantes e, claro, tudo o que você deseja comer. Mas como exatamente toda essa comida fica quente e fresca enquanto é servida 24 horas por dia? E como exatamente as cozinhas a bordo diferem das cozinhas de restaurantes?

As coisas mais irritantes que você pode fazer em um cruzeiro

Tivemos a oportunidade de aprender em primeira mão a bordo do Viking Sky da Viking Ocean Cruises, que é um dos seis navios quase idênticos da frota da linha de cruzeiro (um sétimo será revelado em 2021). Esses navios luxuosos são relativamente pequenos, com apenas 930 passageiros e um comprimento de 745 pés (ao contrário, digamos, do Anthem of the Seas da Royal Caribbean, que pode acomodar mais de 4.000 passageiros e tem 1.141 pés de comprimento), mas de acordo com a Viking Sky's chef executivo, os princípios básicos de como as cozinhas de navios de cruzeiro funcionam são consistentes em todo o setor.

“Tudo o que servimos é feito a bordo, do zero, de pães a molhos”, disse-nos o chef, que já atuou como chefe de cozinha no Oasis of the Seas da Royal Caribbean (então o maior navio do mundo). “Milhares de receitas são desenvolvidas por uma equipe corporativa e armazenadas em arquivo, e o cardápio muda todos os dias.”

Os fundamentos da cozinha do Viking Sky não diferem muito daqueles de cozinhas de restaurantes sofisticados; tudo é ampliado para atender a um volume muito maior de hóspedes. Os navios de cruzeiro, ao contrário de alguns restaurantes, não recebem ingredientes frescos todos os dias, é claro. Os ingredientes crus são obtidos com base nos pratos que serão servidos, chegam no início da viagem e, dependendo da duração do cruzeiro, são reabastecidos nos portos de escala selecionados. O inventário é meticulosamente catalogado e armazenado em enormes despensas, geladeiras e freezers.


Todas as manhãs, às 7h45, o chef se reúne com sua equipe (que inclui 16 sous chefs que administram os diversos departamentos - padaria, frutos do mar, aperitivos frios, etc.) e repassa o plano do dia. Ele fica de olho no serviço ao longo do dia, e às 17h. ele se encontra com eles novamente para provar todos os pratos do menu do jantar. Se ele perceber algum problema, a equipe terá uma hora para consertá-lo antes do início do serviço de jantar.

Assim que o serviço começa, os pedidos chegam à cozinha eletronicamente; todo garçom é equipado com um iPhone que envia pedidos para telas montadas em toda a cozinha. Quando chega um pedido, ele é tratado como se fosse um bom restaurante, mudando de estação para estação até que o prato esteja completo. Um expedidor então encaminha o pedido para a mesa correta.

No entanto, existem aspectos em que esta cozinha difere das cozinhas dos restaurantes. Por um lado, o pessoal da cozinha trabalha sete dias por semana, sem folgas durante todo o período contratual, que pode durar de quatro a seis meses (se não se sentirem bem e necessitarem de avisar que estão doentes, um médico os examinará primeiro). Pode ser cansativo, mas o resultado final é uma equipe que trabalha incrivelmente bem em conjunto, como uma máquina bem lubrificada, resultando em um produto de alta qualidade consistente.


A maior diferença entre cozinhas de navios de cruzeiro e cozinhas de restaurantes, entretanto, é simples: para evitar incêndios a bordo, nada é cozido em fogo aberto na cozinha de um navio de cruzeiro. Isso significa que não há fogões ou fornos a gás e as únicas chamas abertas na cozinha são maçaricos usados ​​para crème brûlée. Em vez disso, tudo é cozinhado em fogões de mesa e fornos elétricos, aos quais o chef nos garantiu que os cozinheiros se acostumaram rapidamente.

Então, da próxima vez que você estiver em um navio de cruzeiro e prestes a mergulhar naquele buffet transbordante, não se esqueça da quantidade de coordenação e esforço que envolveu cada componente do prato, o desenvolvimento da receita e a obtenção de ingredientes. E quando terminar, você pode experimentar uma comodidade louca de navio de cruzeiro que era inédita apenas alguns anos atrás.


NPR / PBS Loving Cruisers Rejoice - America & # 039s Test Kitchen & amp Holland America Line Cook Up Something Special

Esta semana, a Holland America Line (HAL) anunciou que aumentaria a temperatura em sua programação culinária por meio de uma nova parceria com o programa da National Public Radio (NPR), "America's Test Kitchen". O longo programa de televisão e rádio filmado em Boston, MA tem uma equipe que testa e ajusta receitas com perfeição, em uma abordagem mais científica dos programas de culinária tradicional. Eles também experimentam vários aparelhos de cozinha, eletrodomésticos e muito mais.

Os Centros de Arte Culinária a bordo da HAL serão reprojetados para se parecerem com o aparelho de televisão / cozinha proeminente no programa de TV Test Kitchen da América, que é exibido em mais de 350 estações nos Estados Unidos. Nesses espaços, os chefs da Holland America Line, em cooperação com os especialistas do America's Test Kitchen, farão demonstrações e workshops de culinária de 45 minutos a bordo. Alguns dos cursos em desenvolvimento incluem Bolinhos Asiáticos, Salada para Dois, We Love Chocolate, Everything Salmon, Conhecendo Chiles, Sabores do Mediterrâneo, Refeições de Segunda-Feira Sem Carne e Novos Favoritos Italianos. Ah, e caso você tenha alguma dúvida, haverá provas de degustação e degustação.

Para os hóspedes que desejam mergulhar um pouco mais fundo, também haverá workshops de 90 minutos que enfocam o ensino de um conjunto de habilidades específicas. Atualmente, as oficinas propostas incluirão Tortas Perfeitas e Massas Artesanais.

Além dessas experiências ao vivo, os convidados da Holland America Line terão acesso 24 horas aos programas de televisão America's Test Kitchen e Cook's Country em seus quartos. “America's Test Kitchen trará uma nova abordagem às aulas de culinária no mar que abrange não apenas as receitas, mas também a ciência do processo de cozimento. Sua missão é determinar os melhores métodos, ingredientes e utensílios de cozinha - e agora essas descobertas serão compartilhadas com nossos convidados ”, disse Orlando Ashford, presidente da Holland America Line. “Oferecemos aos nossos hóspedes experiências tremendamente imersivas e autênticas para enriquecer suas viagens, e o compromisso da America’s Test Kitchen em oferecer uma experiência culinária de qualidade com foco no aprendizado é uma combinação perfeita”.

Os cursos e workshops de demonstração do America’s Test Kitchen começarão a bordo do ms Westerdam em 18 de outubro para a temporada do navio no México e no ms Nieuw Amsterdam em 13 de novembro para a temporada do Caribe. Espera-se que o programa seja lançado em toda a frota até junho de 2017.

A HAL é patrocinadora do programa de televisão há algum tempo e é a anfitriã de outro evento popular relacionado à NPR, o cruzeiro anual A Prairie Home Companion Cruise - uma viagem que pessoalmente não gostei de perder.

Aulas de culinária e demonstrações não são novas no mundo dos cruzeiros. De simples demonstrações em salões a centros culinários inovadores da Oceania com cozinhas completas, a ideia básica parece testada pelo tempo. A novidade aqui é a ideia de que essas receitas são projetadas para serem infalíveis, usando ferramentas e ingredientes acessíveis, algo que os hóspedes podem realmente ir para casa e fazer eles mesmos, em vez de assistir a um chef com 30 anos de experiência mostrar a delicadeza necessária para fazer Crepes Suzette. A associação com um programa de TV e rádio (e livros associados) que compartilha dados demográficos importantes com o mercado da HAL pode apenas ajudar. Veremos se essa tomada aumenta o engajamento e satisfaz os hóspedes que talvez estejam procurando o caminho mais fácil para uma boa comida - como eu, embora eu ainda ache a sala de jantar principal ainda mais fácil. Agora, se você me disser que, aparecendo, posso levar algumas amostras em uma sacola com a marca NPR-HAL, estou dentro.

Você está ansioso por esta nova adição? Isso faria você considerar HAL se, de outra forma, navegasse em outra linha? Deixe-nos saber nos comentários abaixo!


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Esta semana, a Holland America Line (HAL) anunciou que aumentaria a temperatura em sua programação culinária por meio de uma nova parceria com o programa da National Public Radio (NPR), "America's Test Kitchen". O longo programa de televisão e rádio filmado em Boston, MA tem uma equipe que testa e ajusta receitas com perfeição, em uma abordagem mais científica dos programas de culinária tradicionais. Eles também experimentam vários aparelhos de cozinha, eletrodomésticos e muito mais.

Os Centros de Artes Culinárias a bordo da HAL serão reprojetados para se parecerem com o aparelho de televisão / cozinha proeminente no programa de TV Test Kitchen da América, que é exibido em mais de 350 estações nos Estados Unidos. Nesses espaços, os chefs da Holland America Line, em cooperação com os especialistas do America's Test Kitchen, farão demonstrações e workshops de culinária de 45 minutos a bordo. Alguns dos cursos em desenvolvimento incluem Bolinhos Asiáticos, Salada para Dois, We Love Chocolate, Everything Salmon, Conhecendo Chiles, Sabores do Mediterrâneo, Refeições de Segunda-Feira Sem Carne e Novos Favoritos Italianos. Ah, e caso você tenha alguma dúvida, haverá provas de degustação e degustação.

Para os hóspedes que desejam mergulhar um pouco mais fundo, também haverá workshops de 90 minutos que enfocam o ensino de um conjunto de habilidades específicas. Atualmente, as oficinas propostas incluirão Tortas Perfeitas e Massas Artesanais.

Além dessas experiências ao vivo, os convidados da Holland America Line terão acesso 24 horas aos programas de televisão America's Test Kitchen e Cook's Country em seus quartos. “America's Test Kitchen trará uma nova abordagem às aulas de culinária no mar que abrange não apenas as receitas, mas também a ciência do processo de cozimento. Sua missão é determinar os melhores métodos, ingredientes e utensílios de cozinha - e agora essas descobertas serão compartilhadas com nossos convidados ”, disse Orlando Ashford, presidente da Holland America Line. “Oferecemos aos nossos hóspedes experiências tremendamente imersivas e autênticas para enriquecer suas viagens, e o compromisso da America’s Test Kitchen em oferecer uma experiência culinária de qualidade com foco no aprendizado é uma combinação perfeita”.

Os cursos de demonstração e workshops do America’s Test Kitchen começarão a bordo do ms Westerdam em 18 de outubro para a temporada do navio no México e no ms Nieuw Amsterdam em 13 de novembro para a temporada do Caribe. Espera-se que o programa seja lançado em toda a frota até junho de 2017.

A HAL é patrocinadora do programa de televisão há algum tempo e é a anfitriã de outro evento popular relacionado à NPR, o cruzeiro anual A Prairie Home Companion Cruise - uma viagem que pessoalmente não gostei de perder.

Aulas de culinária e demonstrações não são novas no mundo dos cruzeiros. De simples demonstrações em salões a centros culinários inovadores da Oceania com cozinhas completas, a ideia básica parece testada pelo tempo. A novidade aqui é a ideia de que essas receitas são projetadas para serem infalíveis, usando ferramentas e ingredientes acessíveis, algo que os hóspedes podem realmente ir para casa e fazer eles mesmos, em vez de assistir a um chef com 30 anos de experiência mostrar a delicadeza necessária para fazer Crepes Suzette. A associação com um programa de TV e rádio (e livros associados) que compartilha dados demográficos importantes com o mercado da HAL pode apenas ajudar. Veremos se essa tomada aumenta o engajamento e satisfaz os hóspedes que talvez estejam procurando o caminho mais fácil para uma boa comida - como eu, embora eu ainda ache a sala de jantar principal ainda mais fácil. Agora, se você me disser que, aparecendo, posso levar algumas amostras em uma sacola com a marca NPR-HAL, estou dentro.

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Os Centros de Artes Culinárias a bordo da HAL serão reprojetados para se parecerem com o aparelho de televisão / cozinha proeminente no programa de TV Test Kitchen da América, que é exibido em mais de 350 estações nos Estados Unidos. Nesses espaços, os chefs da Holland America Line, em cooperação com os especialistas do America's Test Kitchen, farão demonstrações e workshops de culinária de 45 minutos a bordo. Alguns dos cursos em desenvolvimento incluem Bolinhos Asiáticos, Salada para Dois, We Love Chocolate, Everything Salmon, Conhecendo Chiles, Sabores do Mediterrâneo, Refeições de Segunda-Feira Sem Carne e Novos Favoritos Italianos. Ah, e caso você tenha alguma dúvida, haverá provas de degustação e degustação.

Para os hóspedes que desejam mergulhar um pouco mais fundo, também haverá workshops de 90 minutos que enfocam o ensino de um conjunto de habilidades específicas. Atualmente, as oficinas propostas incluirão Tortas Perfeitas e Massas Artesanais.

Além dessas experiências ao vivo, os convidados da Holland America Line terão acesso 24 horas aos programas de televisão America's Test Kitchen e Cook's Country em seus quartos. “America's Test Kitchen trará uma nova abordagem às aulas de culinária no mar que abrange não apenas as receitas, mas também a ciência do processo de cozimento. Sua missão é determinar os melhores métodos, ingredientes e utensílios de cozinha - e agora essas descobertas serão compartilhadas com nossos convidados ”, disse Orlando Ashford, presidente da Holland America Line. “Oferecemos aos nossos hóspedes experiências tremendamente imersivas e autênticas para enriquecer suas viagens, e o compromisso da America’s Test Kitchen em oferecer uma experiência culinária de qualidade com foco no aprendizado é uma combinação perfeita”.

Os cursos e workshops de demonstração do America’s Test Kitchen começarão a bordo do ms Westerdam em 18 de outubro para a temporada do navio no México e no ms Nieuw Amsterdam em 13 de novembro para a temporada do Caribe. Espera-se que o programa seja lançado em toda a frota até junho de 2017.

A HAL é patrocinadora do programa de televisão há algum tempo e é a anfitriã de outro evento popular relacionado à NPR, o cruzeiro anual A Prairie Home Companion Cruise - uma viagem que pessoalmente não gostei de perder.

Aulas de culinária e demonstrações não são novas no mundo dos cruzeiros. De simples demonstrações em salões a centros culinários inovadores da Oceania com cozinhas completas, a ideia básica parece testada pelo tempo. A novidade aqui é a ideia de que essas receitas são projetadas para serem infalíveis, usando ferramentas e ingredientes acessíveis, algo que os hóspedes podem realmente ir para casa e fazer eles mesmos, em vez de assistir a um chef com 30 anos de experiência mostrar a delicadeza necessária para fazer Crepes Suzette. A associação com um programa de TV e rádio (e livros associados) que compartilha dados demográficos importantes com o mercado da HAL pode apenas ajudar. Veremos se esse take aumenta o engajamento e satisfaz os hóspedes que talvez estejam procurando o caminho mais fácil para uma boa comida - como eu, embora eu ainda ache a sala de jantar principal ainda mais fácil. Agora, se você me disser que, aparecendo, posso levar algumas amostras em uma sacola de marca conjunta NPR-HAL.

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Os Centros de Artes Culinárias a bordo da HAL serão reprojetados para se parecerem com o aparelho de televisão / cozinha proeminente no programa de TV Test Kitchen da América, que é exibido em mais de 350 estações nos Estados Unidos. Nesses espaços, os chefs da Holland America Line, em cooperação com os especialistas do America's Test Kitchen, farão demonstrações e workshops de culinária de 45 minutos a bordo. Alguns dos cursos em desenvolvimento incluem Bolinhos Asiáticos, Salada para Dois, Adoramos Chocolate, Tudo Salmão, Conhecendo Chiles, Sabores do Mediterrâneo, Refeições Sem Carne às Segundas e Novos Favoritos Italianos. Ah, e caso você tenha alguma dúvida, haverá provas de degustação e degustação.

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A HAL é patrocinadora do programa de televisão há algum tempo e é a anfitriã de outro evento popular relacionado à NPR, o cruzeiro anual A Prairie Home Companion Cruise - uma viagem que pessoalmente não gostei de perder.

Aulas de culinária e demonstrações não são novas no mundo dos cruzeiros. De simples demonstrações em salões a centros culinários inovadores da Oceania com cozinhas completas, a ideia básica parece testada pelo tempo. A novidade aqui é a ideia de que essas receitas são projetadas para serem infalíveis, usando ferramentas e ingredientes acessíveis, algo que os hóspedes podem realmente ir para casa e fazer eles mesmos, em vez de assistir a um chef com 30 anos de experiência mostrar a delicadeza necessária para fazer Crepes Suzette. A associação com um programa de TV e rádio (e livros associados) que compartilha dados demográficos importantes com o mercado da HAL pode apenas ajudar. Veremos se esse take aumenta o engajamento e satisfaz os hóspedes que talvez estejam procurando o caminho mais fácil para uma boa comida - como eu, embora eu ainda ache a sala de jantar principal ainda mais fácil. Agora, se você me disser que, aparecendo, posso levar algumas amostras em uma sacola de marca conjunta NPR-HAL.

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Esta semana, a Holland America Line (HAL) anunciou que aumentaria a temperatura em sua programação culinária por meio de uma nova parceria com o programa da National Public Radio (NPR), "America's Test Kitchen". O longo programa de televisão e rádio filmado em Boston, MA tem uma equipe que testa e ajusta receitas com perfeição, em uma abordagem mais científica dos programas de culinária tradicional. Eles também experimentam vários aparelhos de cozinha, eletrodomésticos e muito mais.

HAL's shipboard Culinary Arts Centers will be redesigned to look like the television set/kitchen prominent on America's Test Kitchen TV show, which is shown on over 350 stations in the US. In these spaces, Holland America Line chefs, in cooperation with America's Test Kitchen experts, will host 45-minute on-board cooking demonstrations and workshops. Some of the courses in development include Asian Dumplings, Salad for Two, We Love Chocolate, Everything Salmon, Getting to Know Chiles, Flavors of the Mediterranean, Meatless Monday Meals and New Italian Favorites. Oh, and in case you had any doubt, there will be taste tests and sampling.

For guests wanting to dive a bit deeper, there will also be 90-minute workshops that focus on teaching a specific skill set. Currently, proposed workshops will include Perfect Pies and Handmade Pasta.

In addition to these live experiences, Holland America Line guests will have 24-hour access to America's Test Kitchen and Cook's Country television programs on their in-room televisions. “America's Test Kitchen will bring a new take on cooking classes at sea that spans not only recipes but also the science of the cooking process. Its mission is to determine the best methods, ingredients and cooking tools — and now these discoveries will be shared with our guests,” said Orlando Ashford, president of Holland America Line. “We provide our guests with tremendously immersive and authentic experiences to enrich their travel, and America’s Test Kitchen’s commitment to delivering a quality culinary experience with a focus on learning is a perfect match.”

America’s Test Kitchen demo courses and workshops will begin aboard ms Westerdam October 18 for the ship’s Mexico season and on ms Nieuw Amsterdam November 13 for the Caribbean season. The program is expected to roll out fleetwide by June 2017.

HAL has been a sponsor of the television show for some time, and is the host of the another popular NPR related event, the annual A Prairie Home Companion Cruise - a sailing I personally have not enjoyed missing out on.

Cooking classes and demonstrations aren't new to the world of cruising. From simple demonstrations in lounges to Oceania's innovative culinary centers with full kitchens, the basic idea seems time-tested. What is new here is the idea that these recipes are designed to be fool-proof, using accessible tools and ingredients, something guests can actually go home and make themselves, rather than watching a chef with 30 years of experience show the finesse required to make Crêpes Suzette. The association with a TV and radio program (and associated books) that shares key demographics with HAL's market can only help. We'll see if this take increases engagement and satisfies guests that are maybe looking for the easy way to good food - like myself, though I still find the main dining room even easier. Now, if you tell me that by showing up, I can take away some samples in a co-branded NPR-HAL tote bag, I'm in.

Are you looking forward to this new addition? Would it make you consider HAL if you would have otherwise sailed another line? Deixe-nos saber nos comentários abaixo!


NPR/PBS Loving Cruisers Rejoice - America's Test Kitchen & Holland America Line Cook Up Something Special

This week Holland America Line (HAL) announced it'd be turning the heat up on it's culinary programming via a new partnership with National Public Radio's (NPR) program, "America's Test Kitchen". The long running television and radio show filmed in Boston, MA has a team that tests and tweaks recipes to perfection, in a more scientific take on traditional cooking shows. They also try out various kitchen gadgets, appliances, and more.

HAL's shipboard Culinary Arts Centers will be redesigned to look like the television set/kitchen prominent on America's Test Kitchen TV show, which is shown on over 350 stations in the US. In these spaces, Holland America Line chefs, in cooperation with America's Test Kitchen experts, will host 45-minute on-board cooking demonstrations and workshops. Some of the courses in development include Asian Dumplings, Salad for Two, We Love Chocolate, Everything Salmon, Getting to Know Chiles, Flavors of the Mediterranean, Meatless Monday Meals and New Italian Favorites. Oh, and in case you had any doubt, there will be taste tests and sampling.

For guests wanting to dive a bit deeper, there will also be 90-minute workshops that focus on teaching a specific skill set. Currently, proposed workshops will include Perfect Pies and Handmade Pasta.

In addition to these live experiences, Holland America Line guests will have 24-hour access to America's Test Kitchen and Cook's Country television programs on their in-room televisions. “America's Test Kitchen will bring a new take on cooking classes at sea that spans not only recipes but also the science of the cooking process. Its mission is to determine the best methods, ingredients and cooking tools — and now these discoveries will be shared with our guests,” said Orlando Ashford, president of Holland America Line. “We provide our guests with tremendously immersive and authentic experiences to enrich their travel, and America’s Test Kitchen’s commitment to delivering a quality culinary experience with a focus on learning is a perfect match.”

America’s Test Kitchen demo courses and workshops will begin aboard ms Westerdam October 18 for the ship’s Mexico season and on ms Nieuw Amsterdam November 13 for the Caribbean season. The program is expected to roll out fleetwide by June 2017.

HAL has been a sponsor of the television show for some time, and is the host of the another popular NPR related event, the annual A Prairie Home Companion Cruise - a sailing I personally have not enjoyed missing out on.

Cooking classes and demonstrations aren't new to the world of cruising. From simple demonstrations in lounges to Oceania's innovative culinary centers with full kitchens, the basic idea seems time-tested. What is new here is the idea that these recipes are designed to be fool-proof, using accessible tools and ingredients, something guests can actually go home and make themselves, rather than watching a chef with 30 years of experience show the finesse required to make Crêpes Suzette. The association with a TV and radio program (and associated books) that shares key demographics with HAL's market can only help. We'll see if this take increases engagement and satisfies guests that are maybe looking for the easy way to good food - like myself, though I still find the main dining room even easier. Now, if you tell me that by showing up, I can take away some samples in a co-branded NPR-HAL tote bag, I'm in.

Are you looking forward to this new addition? Would it make you consider HAL if you would have otherwise sailed another line? Deixe-nos saber nos comentários abaixo!


NPR/PBS Loving Cruisers Rejoice - America's Test Kitchen & Holland America Line Cook Up Something Special

This week Holland America Line (HAL) announced it'd be turning the heat up on it's culinary programming via a new partnership with National Public Radio's (NPR) program, "America's Test Kitchen". The long running television and radio show filmed in Boston, MA has a team that tests and tweaks recipes to perfection, in a more scientific take on traditional cooking shows. They also try out various kitchen gadgets, appliances, and more.

HAL's shipboard Culinary Arts Centers will be redesigned to look like the television set/kitchen prominent on America's Test Kitchen TV show, which is shown on over 350 stations in the US. In these spaces, Holland America Line chefs, in cooperation with America's Test Kitchen experts, will host 45-minute on-board cooking demonstrations and workshops. Some of the courses in development include Asian Dumplings, Salad for Two, We Love Chocolate, Everything Salmon, Getting to Know Chiles, Flavors of the Mediterranean, Meatless Monday Meals and New Italian Favorites. Oh, and in case you had any doubt, there will be taste tests and sampling.

For guests wanting to dive a bit deeper, there will also be 90-minute workshops that focus on teaching a specific skill set. Currently, proposed workshops will include Perfect Pies and Handmade Pasta.

In addition to these live experiences, Holland America Line guests will have 24-hour access to America's Test Kitchen and Cook's Country television programs on their in-room televisions. “America's Test Kitchen will bring a new take on cooking classes at sea that spans not only recipes but also the science of the cooking process. Its mission is to determine the best methods, ingredients and cooking tools — and now these discoveries will be shared with our guests,” said Orlando Ashford, president of Holland America Line. “We provide our guests with tremendously immersive and authentic experiences to enrich their travel, and America’s Test Kitchen’s commitment to delivering a quality culinary experience with a focus on learning is a perfect match.”

America’s Test Kitchen demo courses and workshops will begin aboard ms Westerdam October 18 for the ship’s Mexico season and on ms Nieuw Amsterdam November 13 for the Caribbean season. The program is expected to roll out fleetwide by June 2017.

HAL has been a sponsor of the television show for some time, and is the host of the another popular NPR related event, the annual A Prairie Home Companion Cruise - a sailing I personally have not enjoyed missing out on.

Cooking classes and demonstrations aren't new to the world of cruising. From simple demonstrations in lounges to Oceania's innovative culinary centers with full kitchens, the basic idea seems time-tested. What is new here is the idea that these recipes are designed to be fool-proof, using accessible tools and ingredients, something guests can actually go home and make themselves, rather than watching a chef with 30 years of experience show the finesse required to make Crêpes Suzette. The association with a TV and radio program (and associated books) that shares key demographics with HAL's market can only help. We'll see if this take increases engagement and satisfies guests that are maybe looking for the easy way to good food - like myself, though I still find the main dining room even easier. Now, if you tell me that by showing up, I can take away some samples in a co-branded NPR-HAL tote bag, I'm in.

Are you looking forward to this new addition? Would it make you consider HAL if you would have otherwise sailed another line? Deixe-nos saber nos comentários abaixo!


Assista o vídeo: Como é a cozinha de um navio de Cruzeiro?