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O oitavo show anual de Vegas Uncork’d chegará à tona em maio deste ano

O oitavo show anual de Vegas Uncork’d chegará à tona em maio deste ano


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Cada primavera nos últimos oito anos, esperamos com ansiedade por Bom apetiteFestival do Vegas Uncork'd. Felizmente, a espera deste ano está quase no fim. Este ano, o Uncork’d acontecerá de 8 a 11 de maio, então marque em sua agenda e planeje participar desta celebração culinária de quatro dias em Las Vegas.

O festival repleto de estrelas sempre apresenta uma programação extraordinária de chefs famosos, sommeliers e mixologistas que mostram suas habilidades em alguns dos maiores hotéis e resorts da Strip. Os locais deste ano incluem ARIA, Bellagio, Caesars Palace, MGM Grand, e O veneziano. Os chefs famosos presentes incluem Bobby Flay, Buddy Valastro, Daniel Boulud, Giada De Laurentiis, Joёl Robuchon, Julian Serrano, Guy Savoy, Mario Batali, Pierre Gagnaire, Masayoshi Takayama, Michael Mina, Nobu Matsuhisa, Royden Ellamar, Shawn McClain, Thomas Keller e muito mais.

Em um comunicado à imprensa no início deste ano, Bom apetite O editor-chefe Adam Rapoport afirmou que o Vegas Uncork’d 2014 será “Quatro dias sob o sol de Las Vegas celebrando 70 dos melhores chefs do mundo, 20 dos Master Sommeliers mais talentosos e 50 eventos incríveis”.

Cathy Tull, vice-presidente sênior de marketing da Las Vegas Convention and Visitors Authority, afirmou: "Las Vegas continua a redefinir a essência da excelência epicurista, oferecendo a coleção mais abrangente de chefs ilustres, master sommeliers e restaurantes famosos do mundo", acrescentando que o Festival contará com "acesso incomparável a chefs e sommeliers lendários em ambientes verdadeiramente íntimos, enquanto apresenta Las Vegas como a meca da culinária em que se tornou".

Os eventos deste ano incluem experiências gastronômicas exclusivas, incluindo um jantar Master Series com Bobby Flay e Giada De Laurentiis no Flay's Mesa Grill, e o Chase Sapphire Preferred Grill Challenge, que contará com dois alunos da Le Cordon Bleu College of Culinary Arts competindo contra chefs famosos, incluindo “Cake Boss” Buddy Valastro, pela chance de ganhar $ 20.000. Você pode encontrar uma lista completa de eventos no site oficial do Vegas Uncork’d.

Nós apreciamos os quatro dias do Vegas Uncork’d todos os anos - você pode estar ocupado o dia todo e a noite desfrutando do melhor que o mundo tem a oferecer no prato e no copo. Você pode reservar seu ingresso para esses eventos culinários de classe mundial hoje em VegasUncorked.com.

Clique aqui para saber mais sobre Las Vegas.


Dia 11 de maio marcado para o evento culinário de Las Vegas que celebra os talentos dos chefs de fora da Strip

A data está definida e os chefs anunciados para o segundo Vegas Unstripped by Locals, um evento culinário de uma noite que apresenta os melhores chefs independentes de Las Vegas.

Dezesseis chefs off-Strip participarão do evento jantar, agendado para as 20h30. 11 de maio no centro de Las Vegas Arts District. A data coincide com o Vegas Uncork’d by Bon Appétit, outro popular festival anual de comida e vinho que acontece em resorts ao longo da Strip.

“Uncork'd atrai muita atenção para os restaurantes e chefs famosos da Strip, mas ignora muitos dos talentosos chefs de Las Vegas que ajudaram a tornar esses restaurantes um sucesso e depois partiram para o seu próprio negócio”, disse Eric Gladstone, o fundador do Unstripped.

“Criamos Vegas Unstripped para celebrar esses chefs e seus restaurantes fora da Strip. É uma maneira de ajudar os moradores e visitantes da cidade a descobrirem que o talento culinário da nossa cidade vai muito além da Strip. ”

Os chefs participantes incluem Jamie Tran (a ovelha negra), Jason Olson e Mike Plourde (pago na íntegra), Khai Vu (Distrito Um, Mordeo), Sheridan Su (Fat Choy, Flock & amp Fowl), Chris Decker (Metro Pizza, Lulu's Bread & amp Breakfast), Gina Marinelli (La Strega), Ralph Perazzo (bBd's), Saipin Chutima (Lotus of Siam), Yuri Szarzewski (Partage), James Trees (Esther's Kitchen), Brian Howard (Sparrow & amp Wolf) e Oscar Amador (EDO )

Cada chef é convidado a servir dois pratos, um do menu atual do restaurante e outro exclusivo do evento.

“Tenho certeza de que a Lótus do Sião fará algo interessante e pretendo fazer uma peça sobre o dim sum de Hong Kong”, disse Sheridan Su, atual indicada ao James Beard Award que já comandou cozinhas populares como Joël Robuchon no MGM Grand , Wazuzu em Wynn e o agora fechado Comme Ça no Cosmopolitan Resort antes de partir sozinho em 2011.

“A cena culinária local explodiu nos últimos dez anos”, disse Su. “Costumávamos ser buffets baratos e coquetéis grátis. A próxima onda foi de chefs famosos e seus restaurantes de hotel.

“As pessoas geralmente não deixavam a segurança de um trabalho bem pago na Strip para fazer suas próprias coisas, mas à medida que os clientes se tornaram mais sofisticados com relação à comida, eles querem novos restaurantes interessantes.

“Agora, muitos chefs talentosos estão abrindo restaurantes independentes e produzindo alimentos e bebidas tão bons quanto em qualquer lugar do mundo.”


Vegas Uncork'd é lançado com o Sabre-off no Park MGM

O festival gastronômico Bon Apetit & # 8217s Uncork & # 8217d na Strip foi lançado na tarde de quinta-feira com o passeio Sabre-Off at The Park no recém-re-cunhado Park MGM.

A cena do sabre

O festival gastronômico Bon Apetit & # 8217s Uncork & # 8217d na Strip foi lançado na quinta-feira à tarde com o passeio Sabre-Off at The Park no recém-re-cunhado Park MGM. Um brinde ao MGM Grand Chef Masaharu Morimoto por sua perseverança sob altas temperaturas e adereços não cooperativos. Atribuído à tarefa tradicional de cortar a rolha de uma garrafa de Prosecco, Morimoto fez uma série de passes (a certa altura, virou-se para Border Grill & # 8217s Susan Feniger para direção) antes de finalmente explodir o topo.

O sempre presente Mark Shunock, os Golden Knights e # 8217 co-apresentador na arena, atuaram como mestre de cerimônias. Mais de 20 chefs renomados participaram do evento, incluindo Guy Savoy, Shawn McClain, Timon Balloo e Stephen Hopcraft. Também na mistura: Adam Rapoport, editor-chefe da Bon Apetit Las Vegas Convention e Visitors Authority Chief Marketing Officer Cathy Tull Southern Glazer & # 8217s Wine & amp Spirits Master Sommelier e Diretor de Wine Education Joseph Phillips e o Diretor Executivo do Parque Anthony Olheiser.

Depois que Morimoto salvou a oportunidade de foto, perguntei a Rapoport qual é a próxima fronteira gastronômica de Las Vegas e # 8217s.

& # 8220 Sabemos que a grande questão é sobre as opções off-the-Strip & # 8230 Sabemos que o jogo on-Strip será de primeira linha, com os melhores e maiores nomes do mundo, & # 8221 Rapoport disse. "

Como Rapoport observou, a cobertura da mídia nacional sobre a cena culinária de Las Vegas continua focada na Strip.

"É onde todos estão hospedados, é onde estão os visitantes, é onde está o dinheiro", disse ele. & # 8220Mas obviamente também há um grande talento fora da Strip. & # 8221

Este é um bom tópico de conversa na próxima vez que eu jantar no Esther & # 8217s Kitchen, no coração do Arts District & # 8230

Sobre o tema de jantar fora & # 8230

A cadeia nacional de restaurantes Buca di Beppo liga Robert Earl para o renascimento do & # 8220Tony N & # 8217 Tina & # 8217s Wedding & # 8221, que retorna ao restaurante & # 8217s posto avançado em Bally & # 8217s em junho. Earl era proprietário do hotel-cassino Planet Hollywood quando & # 8220Tony N & # 8217 Tina & # 8217s & # 8221 se apresentou no mezanino do hotel & # 8217s há cerca de uma década.

Earl amou o show, não é surpresa que ele tenha sido um fã de teatro com jantar durante toda a sua carreira e a primeira empresa de Earl # 8212, a President Entertainment, especializada em restaurantes temáticos.

Quando & # 8220Tony N & # 8217 Tina & # 8217s Wedding & # 8221 produtores originais Raphael Berko e Jeff Gitlin procuraram um local para relançar na Strip, eles se voltaram para o óbvio & # 8212 Buca no Bally & # 8217s com sua grande sala de jantar e menu repleto de italiano. Earl é um parceiro disposto e, se esse conceito funcionar, poderemos ver & # 8220Tony N & # 8217 Tina & # 8217s Wedding & # 8221 tocando em restaurantes Buca por todo o país.

Um roqueiro Winnipeg

As conexões de celebridades entre VegasVille e Winnipeg são escassas. Mas um artista famoso de Winnipeg: Neil Young, que mais recentemente jogou em Las Vegas no The Chelsea no Cosmopolitan of Las Vegas em 2015.

Atualização generalizada

Eu mencionei a possibilidade de Pânico generalizado tocando no Park Theatre neste verão. Não tão.

Agora espero & # 8212 ler, espero & # 8212 que a banda seja a atração principal do teatro em outubro. Nenhum anúncio e nenhum tíquete ainda, mas eu & # 8217 tenho o Ticketmaster marcado para tais necessidades & # 8230


Onde as dançarinas de Las Vegas comem (também, motoristas de limusine, chefes de campo e agenciadores de apostas)

Las Vegas possui uma das concentrações mais invejáveis ​​de talentos culinários do mundo, bem como uma cena étnica explosiva. Mas os locais com chefs famosos não costumam ser comuns, e quando os Las Vegans locais estão de folga, eles evitam a Strip como uma zona de quarentena. Então, nós nos perguntamos, quando eles não recomendam restaurantes nos cassinos, onde as pessoas que trabalham lá adoram comer?

PIT BOSS
Jennifer Perez, gerente assistente de turno, The Palms Casino Resort: & quotBootlegger Bistro. Eu vou uma vez por semana. É um ótimo lugar para se sentar e relaxar depois do trabalho. A atmosfera é uma sensação antiga de Las Vegas. Sempre pego o cappellini pomodoro e a salada com pomodoro. & Quot

SHOE SHINE
Michael Curry, Goodfellows Shoe Shine no Venetian Las Vegas: & quotHot N Juicy Crawfish. Gosto da atmosfera com a velha jukebox, as pessoas se levantam e dançam. É um lugar divertido para se estar enquanto faz uma refeição. Meu prato favorito é o camarão quente e suculento. & Quot

SHOWGIRL
Kelly Hamilton, Jubileu !: & quotMeu lugar favorito fora da Strip para comer é o Naked Fish Sushi. Eu sou um vegetariano estrito e sem laticínios e danço dois shows por noite, então Idon & # x27t terminar até depois da meia-noite. Naked Fish é ótimo porque fica aberto até às 2 da manhã todas as noites! Meus itens favoritos incluem o mushroomappetizer salteado e a salada de tofu - sem flocos de peixe bonito, é claro! A tofusalad é muito grande e o molho é ótimo, e eles fazem os sushirolls de pepino com o arroz do lado de fora, especialmente para mim. & Quot

LIVRADOR
Johnny Avello, Diretor Executivo Race & amp Sport, Wynn Resort: & quotEu vou a um lugar em Henderson chamado Tuscany Grill. Esse é o tipo de lugar que você verá da minha indústria, caras falando sobre corrida e esportes. O nome do proprietário é Lou the Shoe, ele é um jogador de cavalos. Excelente comida italiana: a mussarela frita, a lula frita, o Caprese fresco. Também estou entusiasmado com o Clube ítalo-americano. Jimmy Gerard, ele era dono de Fellini & # x27s, ele & # x27s assumindo a cozinha de lá.

LIMO DRIVER
Julia Amaya: & quotMeu lugar favorito é um restaurante mexicano chamado DonaMaria & # x27s. Parece um lugar velho e decadente, mas [há & # x27s] pessoas realmente ótimas e comida excelente. É o tipo de restaurante extremamente autêntico - eles fazem o melhor posole de porco que existe. Há anos ela é uma empresa familiar. Os filhos do Myspouse & # x27s cresceram lá, e é a mesma família, os mesmos garçons e garçonetes. Não está muito longe, não é difícil de chegar. & Quot

FLORISTA
Andres Garcia, diretor executivo de Horticultura do Bellagio Resort & amp Casino: & quotMeu lugar favorito fora da Strip & quotlocal & quot para comer é um restaurante chamado Las Pupusas. Isso me lembra de minha casa em El Salvador, onde cresci, e oferece a experiência salvadorenha mais autêntica que eu pude encontrar no vale. O cardápio é recheado de pratos tradicionais, incluindo Pechuga de Pollo (peito de frango grelhado), Salpicon (rosbife), e o primeiro cardápio do item, o prato nacional de El Salvador, os pupusas. Definitivamente as pupusas.
Nenhum site: 3111 South Valley View Boulevard 702-248-7776


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A virada e finalização tardia de Danny Welbeck em Cruyff garantiu os pontos após a cobrança de pênalti de Pascal Gross no primeiro tempo, mas durante a maior parte da partida um padrão semelhante parecia que iria assombrar Brighton.

'Foi uma performance realmente boa que terminou em um resultado e isso é ótimo', disse Potter, observando que as exibições dominantes muitas vezes terminavam sem nada para mostrar para eles.

Mas quando tudo se junta, como aconteceu ao derrubar o Leeds aqui, não é preciso ser um gênio do futebol para ver o problema em Brighton: nenhum goleador prolífico.

Os Seagulls tiveram um bom desempenho na vitória por 2 a 0 sobre o Leeds de Marcelo Bielsa na tarde de sábado

Com base em milhões de gols, a métrica de gols esperados (xG) determinou a probabilidade de um jogador marcar com base em sua posição em campo. Por exemplo, um atacante tem muito mais probabilidade de marcar na caixa de seis jardas do que com um chute de 30 jardas.

O xG de Brighton é 51 - 16 a mais do que sua contagem real. A métrica acrescenta que, com base em suas chances, eles deveriam somar mais 21 pontos - o que os colocaria em quarto lugar na Premier League, mas o futebol é jogado dentro de campo.

Potter admitiu: 'Se as chances de todos entrassem, o jogo seria um pouco monótono. O mais difícil é colocar a bola na rede. Nada nunca é certo. Você pode gastar £ 50 milhões com alguém e isso não garante o sucesso. '

Danny Welbeck marcou um belo gol, mas o time precisa de um artilheiro de alto nível para seguir em frente

Por outro lado, uma transferência gratuita como a de Welbeck pode ser um negócio perspicaz. O jogador de 30 anos marcou grandes gols e parece mais acertado agora do que em qualquer momento desde seus dias no Manchester United.

Potter ficará encantado se Welbeck estender seu contrato neste verão. O técnico também deve perseverar com Neal Maupay, apesar de apenas 18 gols em 70 partidas da Premier League.

Mas há um limite para o que Potter pode fazer. Brighton está criando chances claras de se divertir e tem uma defesa sólida liderada por Lewis Dunk, cuja falta de consideração pela Inglaterra é desconcertante. Mas Albion ainda se encontra em dificuldades anuais por segurança.

O presidente e proprietário Tony Bloom ganhou milhões em apostas esportivas e pôquer. Se ele fosse jogar com um grande dinheiro se inscrevendo na frente, Brighton poderia ganhar o jackpot e finalmente começar a subir na mesa.

Fatos da partida: Brighton x Leeds

BRIGHTON (3-4-1-2): Sanchez 6.5 White 7.5, Webster 7, Dunk 8 Veltman 6.5, Gross 7, Bissouma 7 (Mac Allister 90 + 2), Burn 6.5 Trossard 7.5 (Jahanbakhsh 81) Welbeck 8.5 (Moder 90 ), Maupay 5.

Subs não usados: Steele, Connolly, Alzate, Izquierdo, Propper, Zeqiri.

Artilheiros: Gross 14 (caneta), Welbeck 79.

LEEDS UNITED (4-1-4-1): Meslier 6.5 Ayling 6, Llorente 5 (Hernandez 79), Struijk 5, Alioski 5 (Poveda 46, 5) Koch 6.5 Dallas 6, Klich 6, Roberts 6, Harrison 5 Bamford 5 (Rodrigo 59, 6).

Subs não usados: Casilla, Berardi, Drameh, Shackleton, Jenkins, Huggins. Reservado: Ayling.


Propaganda

Provar a comida desses chefs e estar muito próximo deles não saiu barato. Os fãs de Di Laurentiis pagaram US $ 400 (todos os valores em dólares americanos) por sua experiência. Um almoço de vários pratos com Ramsay junto com cartões de receita e uma foto comemorativa custou US $ 425. O brunch com champanhe e uma aula de confecção de trufas com a chef super confeiteira Christina Tosi custam US $ 250. Mas esses e outros eventos esgotaram, e os retardatários só podiam adicionar seus nomes às listas de espera online e cruzar os dedos para cancelamentos.

O evento mais popular e marcante durante o Vegas Uncork’d foi o Grand Tasting ($ 260), que atraiu mais de 2.500 pessoas para o Garden of the Gods Pool Oasis no Caesars Palace. Lá, das 19h às 22h na noite de sexta-feira do festival, os foliões pastavam nas estações de mais de 50 chefs de Las Vegas e seus restaurantes, regando sua comida com vinho, cerveja e coquetéis à vontade.

Os convidados participam do 13º evento anual Vegas Uncork’d by Bon Appetit Grand Tasting apresentado pela Las Vegas Convention and Visitors Authority no Caesars Palace em 10 de maio de 2019 em Las Vegas, Nevada. Foto de Ethan Miller / Getty Images para Vegas Uncork ’

“É um catálogo vivo de gastronomia esta noite”, disse Savoy, que ia e voltava naquela noite entre seu restaurante e a estação à beira da piscina no Grand Tasting. Para as massas da degustação, Savoy pegou um de seus pratos mais icônicos - sopa de alcachofra e trufa preta com brioche de cogumelos torrados - e o tornou menor e portátil.

Savoy disse que espera o lado social do Vegas Uncork'd e do Grand Tasting em particular. “É uma boa maneira de conhecer outros chefs. O ambiente é muito quente. Nobu (Matsuhisa, o famoso chef japonês) é um amigo. Gordon Ramsay é como meu filho. Todos os chefs são como uma família. ”


Las Vegas Uncork'd

Las Vegas Uncork'd (também referido como Vegas Uncork'd e Vegas Uncorked) foi um evento anual de culinária e vinhos em Las Vegas, Nevada. O conceito foi desenvolvido pela Las Vegas Convention and Visitors Authority, sua agência de publicidade R & ampR Partners e Las Vegas resort partners que originalmente consideraram uma série de revistas parceiras, como Bom apetite, Comida e vinho e Gourmet. Bom apetite foi selecionado como o parceiro da revista após uma revisão com cada revista. & # 911 & # 93 O evento foi lançado em 2007 pela Las Vegas Convention and Visitors Authority, Bom apetite revista liderada pela editora-chefe Barbara Fairchild e co-criador e diretor executivo Rob O'Keefe, que liderou os primeiros cinco anos de desenvolvimento do que Eater.com chamou de "o evento culinário mais inovador do mundo". Os parceiros do resort de Las Vegas ao longo dos anos incluíram Bellagio, Caesars Palace e Wynn Las Vegas, MGM Grand, Mandalay Bay, The Venetian, Las Vegas e The Palazzo e a cada ano o evento apresentava mais de 80 chefs famosos e mais de 25 eventos ocorrendo em um espetacular fim de semana de quatro dias.

Eventos exclusivos ao longo dos anos incluem uma Grand Tasting & # 912 & # 93 & # 913 & # 93 à beira da piscina apresentando cerca de 60 restaurantes e mais de 100 vinhos, uma entrevista íntima de Wolfgang Puck por Bom apetite A editora-chefe Barbara Fairchild, um torneio de blackjack noturno, Masters 'Series, jantares, uma degustação de saquê tarde da noite e uma celebração da cultura urbana e moderna de Tóquio, um almoço interativo que permite que os hóspedes, com a orientação de chefs de primeira linha, preparem seus próprios seminários de imersão em vinhos durante o almoço e uma festa de gala da moda, que combinou a alta gastronomia com a moda contemporânea.

Os chefs participantes incluíram:

A cobertura de notícias do evento variou desde o CBS Early Show & # 914 & # 93 até a cobertura em Le Point & # 915 & # 93 e blogs de culinária como o Eater.com. & # 916 e # 93

De acordo com um porta-voz da Las Vegas Convention and Visitors Authority, após 13 anos de funcionamento, o evento culinário não voltaria à Strip. & # 917 e # 93


Ingressos para um dos melhores festivais gastronômicos do mundo já estão à venda

No ano passado, nesta coluna, escrevi sobre por que acho que o evento anual “Vegas Uncork’d by Bom apetite, ”O festival de comida e vinho pode ser o melhor do país. Bem, é aquela hora de novo. Os ingressos estarão à venda ao meio-dia de hoje, 23 de janeiro.

Tendo coberto comida, vinho, bebidas espirituosas e chefs famosos por mais de uma década, estive em mais do que meu quinhão desses festivais, grandes e pequenos, em resorts e em cidades por todo o país. Alguns deles são mais voltados para o comércio e os paparazzi do que para o público, alguns são desorganizados e são tantos agora que muitas vezes têm problemas para atrair os melhores chefs. Não sei dizer quantos comunicados de imprensa recebo de eventos promovidos por "chefs famosos" dos quais nunca ouvi falar.

Nada disso é o caso em Las Vegas para Uncork'd. De todos os eventos voltados para o consumidor em que estive, apenas Pebble Beach Food & amp Wine se compara em qualidade, e essa é uma ótima escolha se você quiser fazer um festival de comida e também jogar golfe. Mas Vegas é mais fácil de chegar, menos caro e tem tudo o que Las Vegas tem a oferecer além do festival em si - incluindo um excelente golfe - e vários dos melhores restaurantes da América.

Aqui está o que há de novo para 2013:

- Joël Robuchon está de volta: Depois de perder o evento do ano passado, o “Chef do Século”, o único chef com mais estrela Michelin na história - cujo carro-chefe da gastronomia mundial está aqui em Las Vegas - está de volta. Robuchon apresentará um brunch Cooking & amp Wine Demo no MGM Grand.

- Jean-Georges Vongerichten apresenta o Almoço da Master Series: Seu Jean-Georges de 3 estrelas é o melhor restaurante francês de Nova York, ele tem outros restaurantes aclamados em todo o mundo e este ano ele vai oferecer um almoço "Farm Fresh to Tentting Table" com um menu de pratos frescos da fazenda acompanhados por saborosas libações no Bellagio.

Uncork'd recebe os melhores chefs de primeira classe do mundo: Wolfgang Puck? Sim, ele é um regular. Foto: . [+] Wikipedia

- Jardim de cerveja: O chef Hubert Keller do Mandalay Bay, o chef Laurent Pillard e o cicerone certificado Sarah Johnson criarão um Beer Garden pop-up com menu da Alsatian Brasserie, ampla seleção de cervejas e música ao vivo.

- Block Party do Bellagio: O chef Michael Mina será o anfitrião, auxiliado por um elenco de estrelas, incluindo Jean-Georges Vongerichten, Todd English e Julian Serrano, enquanto eles apresentam uma cozinha que é "Curada, Defumada, Assada, Grelhada e Tostada", tudo no ótimo ao ar livre, acompanhado de cervejas artesanais, saquês, vinhos e destilados.

Estas são apenas algumas das muitas adições de 2013, e muitos dos velhos favoritos voltarão, mais notavelmente a Grand Tasting, com mais de 100 dos melhores vinhos e destilados de todo o mundo, à beira da piscina no Garden of the Gods Pool Oasis no Caesars Palace.

“Vegas Uncork’d tem tudo de bom em Las Vegas - chefs incríveis, comida incrível e resorts de luxo”, disse Adam Rapoport, Bom apetite editor chefe. “São quatro dias repletos de jantares íntimos, almoços, degustações de vinho e comida, demonstrações de culinária e muito mais. Em seu sétimo ano, é a fim de semana para os amantes da comida. ”

Sem relembrar minha última peça, aqui estão, em poucas palavras, as coisas que tornam este evento em particular tão bom e tão divertido para os amantes da comida em viagem:

- É fácil de usar: Em vez de se espalhar por toda a cidade, como muitos festivais urbanos, tudo está em resorts de cassino adjacentes ou próximos. A maioria dos eventos do ano passado foram em Bellagio, Cosmopolitan ou Caesar’s Palace, todos literalmente próximos um do outro.

Gordon Ramsay abriu três restaurantes em Las Vegas desde a última inauguração de sua churrascaria no Uncork'd. [+] ano. Foto: Wikipedia

- Crème de la Crème: Alguns festivais têm escassez de personalidades gastronômicas de primeira linha - não em Las Vegas, que abriga mais das pessoas mais conhecidas do setor do que qualquer outra cidade do planeta. Todos os três primeiros detentores de estrelas Michelin vivos têm restaurantes fantásticos aqui, assim como um Quem é Quem do mundo da culinária. Os rostos mais reconhecíveis na culinária costumam estar no Uncork'd: Wolfgang Puck, Gordon Ramsay, Joël Robuchon, Jean-Georges Vongerichten, Nobu Matsuhisa, Guy Savoy, Alain Ducasse, Michael Mina, Todd English, Bobby Flay, Charlie Palmer, François Payard, Mary Sue Milliken, Susan Feniger e assim por diante.

- Restaurantes, não salas de aula: Muitos festivais optam por palestras e degustações impessoais no estilo de seminário. Uncork'd faz a maioria dos eventos em estilo de restaurante no próprio restaurante do chef, então, em vez de ouvir Bobby Flay falar de um púlpito enquanto pega pratos, você tem um jantar especial com vários pratos oferecido por Flay em sua sala de jantar privada Mesa Grill, com cada curso explicado em detalhes para um pequeno grupo de convidados. Mesmo com o comparecimento recorde no ano passado, Uncork lidou com isso de forma eficiente e cada almoço, brunch e jantar da Master Series tinha assentos estritamente limitados - mas havia muito por onde escolher. Além disso, cada evento é co-hospedado por um editor ou especialista de Bom apetite revista.

- Grande Galas: A maioria dos festivais de comida organiza seus maiores eventos como coquetéis em salões de baile semelhantes a convenções, que estão superlotados. Já fui a muitos deles, sempre por causa da comida, mas descobri que era complicado conseguir algo para comer. As duas grandes galas do ano passado foram ao ar livre e eficientes, com um enorme número de postos de alimentação e ofertas em relação à multidão, dando fácil acesso a muitas amostras por uma lista dos melhores restaurantes e chefs da cidade.

Bobby Flay é sempre o favorito do público - fui a seu maravilhoso jantar Master Series no Mesa Grill. [+] no ano passado de César. Foto: Wikipedia

- A la Carte: Muitos festivais vendem ingressos como pacotes, então você paga até mesmo por aquilo que não lhe interessa. No Uncork'd, eles vendem ingressos separadamente para cada evento, então você pode fazer o quanto quiser. Quer passar suas férias em Vegas e fazer apenas um jantar da Master Series como destaque? Multar. Quer mergulhar no festival e tentar ir a um seminário, almoço e jantar após o outro, todos os dias? Multar. Você pode ir exatamente ao que deseja, embora na hora do show quase tudo se esgote, então decida com antecedência.

- Ótima hospedagem: Todos os resorts anfitriões são divertidos, empolgantes e têm uma variedade de hospedagem em vários níveis de preço e luxo. Escrevi recentemente nesta coluna sobre o novíssimo e luxuoso Nobu Hotel na inauguração do Caesar em 4 de fevereiro, que sem dúvida será uma das melhores opções para o festival. Algumas pessoas preferem o Bellagio ao Cosmopolitan, alguns Caesars ao Bellagio, e há fãs leais de cada um - mas você pode ficar em qualquer um deles. Ou você pode ficar em outro lugar inteiramente. Em Vegas, não faltam propriedades de luxo excelentes para escolher, cada uma delas repleta de piscinas, bares, entretenimento e restaurantes, muitos deles muito convenientes para este evento.

O Uncork'd é sempre realizado no fim de semana do Dia das Mães, de 9 a 12 de maio deste ano, um ótimo presente para a mãe ou esposa em sua lista. Os ingressos estarão à venda hoje ao meio-dia!


Tudo o que você perdeu no Vegas Uncork’d

Uma cavalgada dos melhores chefs em Las Vegas ajudou a 12ª iteração de Vegas Uncorked by Bon Appétit a dominar a Strip no fim de semana. Dezenas de eventos no Venetian e Palazzo, Cosmopolitan of Las Vegas, Caesars Palace e The Park deram aos visitantes a chance de explorar a cidade e seus restaurantes e lounges de uma maneira completamente diferente.

Claro, o grande evento, a Grand Tasting, começou no Garden of the Gods com cerca de 100 restaurantes apresentando seus pratos.

Gordon Ramsay em Vegas Uncork’d Ethan Miller / Getty Images para Vegas Uncork'd por Bon Appetit

Gordon Ramsay, que abriu seu quinto restaurante em janeiro, diz que quer dar a outros chefs uma chance de alimentar seus clientes. “Acabei de negociar minha lista de espera. Temos uma lista de espera enorme no meu restaurante, Hell’s Kitchen, e acabei de negociar minha lista de espera para ajudar com as reservas no início da semana ”, diz ele no tapete vermelho. “Não quero que todas essas pessoas esperem para fazer uma reserva quando podem pegá-la no meu. restaurantes de amigos. ”

Ele também diz que acha que as mulheres são os melhores chefs, citando Christina Wilson, que venceu a décima temporada de A cozinha do inferno e apareceu como sous chef no programa, Gordon Ramsay Hell’s Kitchen, chef executiva Jennifer Murphy, e Michelle Tribble, que venceu a temporada 17 de A cozinha do inferno e o trabalho do chef principal no Gordon Ramsay Hell’s Kitchen, como alguns dos melhores em suas cozinhas.

O chef executivo e parceiro Timon Balloo diz que trazer seu restaurante em Miami para o Venetian foi uma verdadeira experiência de aprendizado, e ele descobriu como ser mais “Vegas”. Ele abriu as janelas para a fileira de restaurantes do resort e trouxe entretenimento. Claro, o brunch atrai congressistas, e ele planeja adicionar um buffet à sua experiência diária.

Buddy Valastro em Vegas Uncork’d Ethan Miller / Getty Images para Vegas Uncork'd por Bon Appetit

Mestre dos bolos Buddy Valastro sentiu-se humilde por estar no Vegas Uncork’d com chefs de renome. “Quer dizer, olhe, estou em Morimoto, que é um verdadeiro chef. Eu sou um padeiro, mas sou um ótimo cozinheiro caseiro. E a inspiração por trás da minha culinária foi realmente tentar trazer a comida das estrelas do rock da minha vida, ou seja, minha mãe, minha avó, minha esposa, meu pai, e deixar as pessoas sentirem que estão comendo na minha casa. ”

No quinto aniversário do restaurante, ele planeja trazer almôndegas vegetarianas para seu restaurante no Palazzo.

Elizabeth Blau, a restaurateur por trás do Buddy V’s Ristorante, Honey Salt e Andiron no Downtown Summerlin, tem um novo livro de receitas saindo em breve. Explora como ela criou o menu do Honey Slat no Rampart Commons.

Michael Mina praticamente sorriu quando questionado sobre seu restaurante de mesmo nome reformado no Bellagio. “Você tem que entrar,” ele diz.

Graham Elliott, o juiz do MasterChef de óculos brancos que tem um restaurante no MGM Cotai em Macau, apresentou um prato de polvo no Picnic in the Park. Quando questionado se ele poderia abrir um restaurante em Las Vegas, seu “pessoal” disse: “Nunca se sabe”.

Shawn McClain, que tem Sage e Five50 Pizza no Aria, diz que os negócios ainda estão um pouco difíceis em Mandalay Bay, onde ele tem o Libertine Social, mas o resort fica atrás dos restaurantes de lá. Sage pode ficar um pouco mais casual, mas isso é apenas uma ideia.

Mike Minor, o chef executivo do Border Grill em Mandalay Bay, diz que seu mashup de churrasco mexicano será lançado no resort em 4 de junho.

Da esquerda para a direita: Cathy Tull, diretora de marketing da Las Vegas Convention and Visitors Authority, a chef executiva de restaurantes de Gordon Ramsay nos Estados Unidos, Christina Wilson, o coproprietário de Rao, Frank Pellegrino Jr., o chef Dino Gatto de Rao, o Vegas Kitchen & amp Bar de Guy Fieri e o El Burro de Guy Fieri Proprietário do Borracho, Guy Fieri, chefe do Gordon Ramsay Hell's Kitchen, Michelle Tribble, proprietário do Martorano's Italian Restaurant e chef Steve Martorano, coproprietário do Old Homestead Steakhouse Marc Sherry, proprietário do Gordon Ramsay Pub & amp Grill e chef Gordon Ramsay, coproprietário e chef do Border Grill Susan Feniger, proprietária de Nobu e chef Nobu Matsuhisa, proprietária de Giada e chef Giada De Laurentiis, proprietário e chef Guy Savoy do restaurante Guy Savoy, co-proprietário do Old Homestead Steakhouse Greg Sherry, editor chefe do Bon Appetit Adam Rapoport e chefe de negócios do Food Innovative Group o oficial Craig Kostelic participa do 12º evento anual Vegas Uncork'd by Bon Appetit Grand Tasting. Ethan Miller / Getty Images for Vegas Uncork'd por Bon Appetit

Melhor prato do Grand Tasting? Como sempre, a sopa de trufas negras e alcachofra com brioche torrado ao lado do Restaurante Guy Savoy. Savoy foi flagrado abraçando Giada De Laurentiis no tapete vermelho. Muitos abraços também aconteceram entre Elliot e Guy Fieri no tapete vermelho.


CBRE Group, Inc. é eleita uma das empresas mais éticas do mundo pelo oitavo ano consecutivo

O CBRE Group, Inc. (NYSE: CBRE) foi reconhecido como uma das empresas mais éticas do mundo em 2021 pela Ethisphere, um líder global na definição e no avanço dos padrões de práticas comerciais éticas. Este é o oitavo ano consecutivo que a CBRE consegue este reconhecimento e é um dos apenas quatro homenageados em 2021 no setor imobiliário.

& quotEste prêmio é um testemunho aos nossos funcionários em todo o mundo que permaneceram fiéis aos valores RISE da CBRE, mesmo quando superaram os desafios de 2020. Como uma empresa de serviços profissionais, nós nos preocupamos com nosso pessoal, cuja integridade e compromisso com a conduta ética nos serviram bem como todos nós nos unimos para apoiar colegas e comunidades necessitadas, ao mesmo tempo em que continuamos a fornecer soluções de classe mundial para nossos clientes ”, disse Elizabeth Atlee, vice-presidente sênior de ética e compliance.

Companies are evaluated on more than 200 variables related to culture, environmental and social practices, ethics and compliance activities, governance, diversity and initiatives to support a strong value chain. In 2021, 135 honorees were recognized spanning 22 countries and 47 industries.

"While addressing the tough challenges of 2020, we saw companies – above all other institutions – lead on earning the trust of stakeholders through resilience and a commitment to ethics and integrity," said Ethisphere CEO Timothy Erblich. "The World’s Most Ethical Companies honorees continue to demonstrate an unwavering commitment to the highest values and positively impacting the communities they serve. Congratulations to everyone at CBRE for earning the World’s Most Ethical Companies designation."

Earlier this year CBRE was the top real estate company on Fortune’s World’s Most Admired Companies list for the third consecutive year.


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