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Sopa de vitela

Sopa de vitela


Lave a carne (corte cada fatia ao meio), ferva em água com sal, retirando a espuma quando ela se formar.

Cenouras, pastinacas e aipo são descascados e lavados.

Corte a pimenta ao meio, limpe as sementes e lave.

Descasque a cebola e lave.

Depois de retirar a espuma da carne, acrescente os legumes e continue a ferver. Perto do final do cozimento, pegue os legumes e jogue fora, acrescente os tomates e leve a sopa para ferver. Em seguida, retire do fogo e adicione o lariço lavado e picado e tempere com sal.


Método de preparação

Sopa de peru com bolinhos

Lave bem o copo e coloque numa panela com uma pitada de sal, para ferver. Retire a espuma que forma os vegetais

Sopa de peru

Em uma panela grande coloque cerca de 4 litros de água, as aves e uma colher de chá de sal. Lugar


Instruções

Sopa de vitela! Energia limpa, saúde, vitaminas, sabor e sempre bem-vindos após um dia agitado.

Costumo escaldar a carne ou os ossos em sopas ou caldos, assim não me preocupo em espumar e a sopa não sai turva (aqui é discutível).

Então fervemos os ossos em 2 3 furúnculos, jogamos o suco sobre eles, até enxáguamos a panela porque a espuma se deposita nas paredes e no fundo, e colocamos os ossos novamente na panela com 2.800 ml de água, pelo menos aproximadamente porque vai diminuir e vai ficar bem por porção.

Colocamos a panela no fogo para ferver, no início aquecemos mais um pouco quando começou a ferver, reduzimos o fogo para que tudo ferva aos poucos.

Limpamos todos os vegetais e cortamos em pedaços maiores, digamos em rodelas mais grossas, depois limpamos as abobrinhas ou podemos usar com a casca se estiver pequena e crua. Deixamos a cebola inteira, podemos colocá-la na sopa para ferver após 30-40 minutos de fervura dos ossos. Todos os vegetais, exceto batata e abóbora, podem ser cozidos separadamente por 5 minutos para dar sabor e cor extras.

Quando os ossos mostram que a carne vai começar a se soltar e ficar cozida, tiramos, pegamos a carne deles e colocamos de lado. Podemos coar a sopa e virar os vegetais endurecidos e a batata grande em cubos. Prove com sal, um pouco de vegeta, pimenta e deixe ferver. Antes de 7 minutos para apagar o fogo, coloque o restante da carne, a abobrinha cortada em cubos e deixe ferver mais 2 a 3, ferve rapidamente e assim não esmaga e mantém suas propriedades. Desligue o fogo e acrescente a salsinha picada.


Sopa de vitela com macarrão caseiro

Uma sopa deliciosa e saudável com um aroma especial em comparação com outras sopas.


Lave os ossos da vitela e ferva-os em água fria, retire a espuma formada. Adicione mais água quando cair. Quando a carne começar a ficar macia coloque os legumes picados e a cebola inteira, deixe ao lume até que a carne se solte dos ossos e os legumes estejam cozidos. Reserve e retire os legumes e os ossos da sopa com um batedor (ou podemos coar a sopa). Colocamos de novo no fogo e quando ferver juntamos o macarrão e deixamos ferver uns dez minutos, combinamos com o sabor do sal e da pimenta, acrescentamos as rodelas de cenoura cozida e a carne picada. Deixe ferver por mais alguns minutos, reserve e polvilhe com salsa. Grande apetite!

Sopa de peru com bolinhos

Lave bem o copo e coloque numa panela com uma pitada de sal, para ferver. Retire a espuma que forma os vegetais

Sopa de peru

Em uma panela grande coloque cerca de 4 litros de água, as aves e uma colher de chá de sal. Lugar


Sopa de vitela com macarrão caseiro

Uma sopa deliciosa e saudável com um aroma especial em comparação com outras sopas.


Lave os ossos da vitela e ferva-os em água fria, retire a espuma formada. Adicione mais água quando cair. Quando a carne começar a ficar macia coloque os legumes picados e a cebola inteira, deixe ao lume até que a carne se solte dos ossos e os legumes estejam cozidos. Reserve e retire os legumes e os ossos da sopa com um batedor (ou podemos coar a sopa). Colocamos de novo no fogo e quando ferver juntamos o macarrão e deixamos ferver uns dez minutos, combinamos com o sabor do sal e da pimenta, acrescentamos as rodelas de cenoura cozida e a carne picada. Deixe ferver por mais alguns minutos, reserve e polvilhe com salsa. Grande apetite!

Sopa de peru com bolinhos

Lave bem o copo e coloque numa panela com uma pitada de sal, para ferver. Retire a espuma que forma os vegetais

Sopa de peru

Em uma panela grande coloque cerca de 4 litros de água, as aves e uma colher de chá de sal. Lugar


Receita do dia: sopa de vitela com tomate

Sopa de vitela com tomate de: água, vitela, arroz, batata, tomate, cebola, alho, azeite, molho de tomate, sal, pimenta, salsa.

Ingrediente:

  • 3 litros de água
  • 1 kg de vitela
  • 1/3 xícara de arroz
  • 2 batatas em cubos
  • 2 tomates
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 4 colheres de sopa de molho de tomate
  • Sal e pimenta a gosto
  • salsa para servir

Método de preparação:

Corte a carne em cubos pequenos.


Leve 3 litros de água e carne cozida para uma panela grande. Espuma ou descarte a primeira água após a fervura. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 40 minutos.
Lave o arroz e coloque-o de molho em água quente enquanto a carne está fervendo. Prepare os legumes.
Raspe e descasque os tomates e corte em cubos.


Quando a carne estiver cozida, acrescente as batatas e o arroz e leve a sopa para ferver. Adicione metade dos tomates.
Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio-alto. Refogue a cebola por cerca de 5 minutos, em seguida, adicione o restante dos tomates e o molho de tomate, refogue por mais 5-7 minutos.
Transfira a mistura para a panela. Cozinhe por mais 5 minutos, até que os vegetais e o arroz estejam cozidos.
Adicione o alho à sopa e desligue o fogo. Deixe descansar coberto por 5-7 minutos antes de servir. Decore com salsinha e sirva.


Sopa de vitela

Sopa de vitela é uma das minhas favoritas, minha sogra diz & # 8222 bela sopa & # 8221, marido & # 8222 sopa doente & # 8221, eu digo a ela & # 8222boa sopa & # 8221 & # 8230 & eu saio cabe a você escolher o nome certo :). É muito fácil, basta deixar cozinhar em fogo baixo.

  • 2 pedaços de caldo de vitela
  • 1 raiz de aipo
  • 2-3 cenouras
  • 2 raízes de salsa
  • 2-3 batatas
  • 1/4 de couve-flor

Lave bem a salmoura e ferva em 6 litros de água fria. Quando começar a ferver, pegue a espuma e tampe um pouco. Reduza o fogo e deixe espumar de vez em quando. Após 40 minutos, acrescente a cenoura, o aipo e a salsa, limpos, lavados e cortados em pedaços. Deixe ferver por mais 30 minutos e experimente a carne com um garfo. Se estiver cozido, junte as batatas limpas, lavadas e picadas, deixe repousar mais 15 minutos e junte a couve-flor descascada. Tempere com sal a gosto. Retiramos o peito, retiramos os ossos (talvez você tenha sorte com um pouco de tutano que comemos rapidamente com uma fatia de pão :)), cortamos a carne em pedaços e colocamos de volta na sopa.

O tempo de cozimento pode variar dependendo da carne.

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Sopa de vitela com bolinhos

Sopa de vitela com g & # 259lu & # 537te é um bálsamo para o estômago, sendo de fácil digestão, é muito limpo, por isso oferecemos a seguir uma receita de sopa.
As receitas de sopa estão em alta e continuarão aparecendo em todos os pratos, com a popularidade da sopa crescendo constantemente. As sopas foram os primeiros pratos servidos em restaurantes públicos no século XV. XVIII & icircn Fran & # 539a, buc & # 259t & # 259ria francez & # 259 sendo a fonte de muitas sopas modernas.
Devido à tecnologia avançada, a sopa assumiu várias formas: enlatada, desidratada, micro-ondas, portátil. Os enlatados ou desidratados surgiram a partir do século XV. XIX. Embora barata, a sopa é considerada uma delícia, fazendo parte da dieta alimentar de todos os povos do mundo, tem um gosto bom e é apreciada por sua qualidade e qualidade.
O aparecimento da sopa está relacionado ao aparecimento do método de fervura da água, de modo que certos produtos de origem animal (ossos) ou algumas partes de plantas (bolotas por & icircnl & # 25999 tanino) que não são comestíveis em seu estado natural, eles pode se tornar bom para comer. Pelo método de fervura, as cabeças têm um gosto bom, são mais consistentes. As sopas são preparadas desde a antiguidade, consumidas na zona mediterrânica desde o Neolítico.

Foto: Sup & # 259 de vi & # 539el cu g & # 259lu & # 537te & ndash Arhiv & # 259 Burda Rom e acircnia

& Icirc & # 539i deve:
5-6 l ap & # 259
2-3 ossos de vi & # 539el
2-3 cenouras
2-3 cebolas
1 p & # 259trunjel
1 & # 539elin & # 259
1 pimenta
1 colher de sopa de sal
1 perna & # 259tur & # 259 p & # 259trunjel verde
& Icirc & # 539i deve para g & # 259lu & # 537te:
3 ou & # 259
3 colheres de sopa de manteiga
sal
500 g cinza & # 537
Pergunte & # 537ti a & # 537a:
Coloque os ossos em água fria, ferva-os, retire a espuma e junte os legumes limpos e deixe-os inteiros. Deixe ferver por cerca de 45 minutos.
Preg & # 259te & # 537ti g & # 259lu & # 537tele a & # 537a:
Adicione os ovos com uma pitada de sal e manteiga e adicione o glacê cinza na chuva.
Sopa & Icircn no fogo, coloque o frango & # 259lu & # 537te com colheres & # 539a. Após a fervura das colas, retire a panela do fogo e polvilhe com a salsa picada.

Re & # 539et & # 259 por Liliana Sumedrea, loc. Moeciu de Sus, condado de Bra & # 537ov


1 kg de salmoura de boi com osso (ou rabo de boi)
4 cenouras
1 raiz de salsa
1 raiz de pastinaga
1/3 menor de raiz de aipo
1 cebola
1 colher de sopa de pimenta preta
2 cravos
100 gr macarrão
sal

Preparação Sopa de carne com macarrão

  1. Lave a carne e coloque em uma bandeja. Asse a 250C por cerca de 45 minutos.
    * se você cozinhar a carne antes, a sopa terá um sabor e uma cor mais intensos.
  2. Coloque a carne cozida em uma panela e cubra com 14 xícaras de água fria.
  3. Deixe ferver e cozinhe. É importante ferver levemente, apenas o suficiente para borbulhar facilmente. Ferva assim por 2 horas.
    * se necessário, a sopa é espumada na primeira hora porque a carne não foi cozida antesfará tanta espuma como se você colocasse carne crua diretamente para ferver. não se surpreender com a falta de espuma
  4. Adicione os vegetais limpos e corte em pedaços grandes. Coloque a cebola inteira, com o cravo grudado. Adicione a pimenta e 2 colheres de chá de sal.
  5. Ferva a sopa por mais uma hora, ainda em fogo baixo.
  6. Coe a sopa com gaze. Se quiser, volte a colocar alguns legumes na sopa (coloco as cenouras e alguns pedaços de aipo, como o resto dos legumes à parte, assim que terminar a sopa, esta é a minha parte e eu não t compartilhe com ninguém). Tempere com sal.
    * a carne também fica na sopa, desossada se quiser a carne pode ser servida na sopa, ou separadamente, como segundo prato, mas em ambos os casos guardo na sopa para que não seque.
  7. Ferva o macarrão em água salgada de acordo com as instruções da embalagem. Adicione à sopa na hora de servir.
    * Eu cozinho macarrão contanto que sirva à mesa Não guardo o macarrão na sopa para que não amoleça e estrague a clareza da sopa
  8. Na hora de servir, polvilhe a sopa com pimenta-do-reino moída.


Desenvolvido por Juicer.io

(5 pontos / total de votos: 25)

vaniana 5 anos atrás - 26 de janeiro de 2012 10:35

Re: sopa de macarrão com carne

MihaelaP 5 anos atrás - 26 de janeiro de 2012 11h30

Re: sopa de macarrão com carne

Obrigado pela receita maravilhosa, eu faço neste final de semana também. Chegou um momento em que eu não sabia o que cozinhar para satisfazer as pessoas safadas de casa.
E os truques que você dá são de grau 10 (por exemplo, carne cozida antes de fervê-la).
Parabéns e obrigada!

Ioana 5 anos atrás - 26 de janeiro de 2012 11:55

Re: sopa de macarrão com carne

sim, truques como esse fazem a melhor sopa de carne. sai uma sopa muito perfumada e bastante concentrada. saiba que o cravo também não é adicionado por acaso. adicione um toque quente à sopa que combine perfeitamente com a pimenta que você polvilha no final. não, estou com vontade agora. Eu imediatamente vou para a mesa também.

Simona-Adina Hotea 5 anos atrás - 26 de janeiro de 2012 14:17

Re: sopa de macarrão com carne

Caro Ioana, ótima ideia para os dias frios agora! E eu não sabia a dica da carne cozida, nem a do cravo grudado na cebola. Eu certamente farei isso. Só me diga se a salmoura foi cozida sem água, sem nada. Obrigado.

Ioana 5 anos atrás - 26 de janeiro de 2012 14:20

Re: sopa de macarrão com carne

a escova vai ao forno sem nada, em tabuleiro de teflon para não ficar presa. cerca de metade das vezes você pode virar a carne para ser feita em ambos os lados uniformemente, mas não é obrigatório.

Mari Ana 5 anos atrás - 26 de janeiro de 2012 16:45

Re: sopa de macarrão com carne

Parece bom e acho que é gostoso. Não sei como vai ficar o gosto do cravo, estou um pouco cético, mas vou tentar.

Ioana 5 anos atrás - 26 de janeiro de 2012 17:00

Re: sopa de macarrão com carne

porque existem apenas 2 cravos, você não sentirá seu aroma claro. Quer dizer, acho que ninguém da família vai te dizer: ai, você coloca cravo! se acontecer de alguem ter um gosto muito desenvolvido e eu terei ciúme do mal
então você entende, eu sou um grande fã desses dois cravos e estou tentando te convencer de que vai ficar tudo bem quando na verdade só você pode decidir isso. então mal posso esperar pelo veredicto.

Mari Ana 5 anos atrás - 26 de janeiro de 2012 20:23

Re: sopa de macarrão com carne

Tenho certeza que minha filha vai dizer que tem algo novo, já aconteceu comigo antes. :-) Vamos ver. talvez eu consiga cozinhar nos fins de semana, se ainda houver mais e mais neve aqui em Constanta e ela ficar em casa. então, mais cedo ou mais tarde, o veredicto virá.

Simona-Adina Hotea 5 anos atrás - 28 de janeiro de 2012 12:32

Re: sopa de macarrão com carne

Minha sopa resmunga facilmente e cheira a casa. . cravo combinado com o cheiro de caldo de carne. Obrigado novamente!

Ioana 5 anos atrás - 28 de janeiro de 2012 13:15

Re: sopa de macarrão com carne

Eu te disse! Sou apaixonada por sabores e gosto quando descubro "pares" de sabores. e fico feliz quando vejo que há outros como eu que apreciam tudo isso (simona, agora eu danço a dança da alegria)

Simona-Adina Hotea 5 anos atrás - 28 de janeiro de 2012 13:20

Re: sopa de macarrão com carne

Vencê-lo, ele está pronto para ir!

Mari Ana 5 anos atrás - 30 de janeiro de 2012 18:55

Re: sopa de macarrão com carne

Saiba que acertou, o sabor é ótimo e ninguém se surpreendeu com a presença do cravo. :-) Portanto, o veredicto é positivo e apreciativo.

Ioana 5 anos atrás - 30 de janeiro de 2012 18:58

Re: sopa de macarrão com carne

é hora de mais uma dança de alegria! Estou feliz que você gostou!

MihaelaP 5 anos atrás - 5 de fevereiro de 2012 18:11

Re: sopa de macarrão com carne

Caro Ioana, faça outra dança de alegria porque você e eu receberemos uma nota 20! Super sopa, segui à risca a receita e valeu muito! Não pegaram o cravo, mas o sabor é maravilhoso! MERSIIIII! Seja fiel às suas receitas!

Ioana 5 anos atrás - 6 de fevereiro de 2012 10:36

Re: sopa de macarrão com carne

mihaela, a dança da alegria foi realizada! como estou feliz que você goste desta sopa!

Andreea 5 anos atrás - 24 de abril de 2012 14:02

Re: sopa de macarrão com carne

Neste fim de semana, meus pais virão me visitar. Espero surpreendê-los com esta boa sopa.

Ioana 5 anos atrás - 24 de abril de 2012 17:04

Re: sopa de macarrão com carne

você certamente irá surpreendê-los. vai sair e ficar ótimo.

Ioan Elena 5 anos atrás - 20 de outubro de 2012 12:35

Re: sopa de macarrão com carne

Uma pergunta eu não tenho forno e vou colocar o caldo direto para ferver) Não vai deixar cair muita água em quase 3 horas, e se eu adicionar água não vai perder o sabor?
Obrigado!

Ioana 5 anos atrás - 22 de outubro de 2012 11:13

Re: sopa de macarrão com carne

se não tiver forno, pode-se fritar a carne em uma frigideira antiaderente ou na grelha até dourar dos dois lados. adicione muito pouco óleo, contanto que unte as panelas.
a água cai um pouco, mas se ferver lentamente (mal borbulhando levemente em alguns lugares) você não perderá tanta água. em hipótese alguma acrescente água depois disso, você tem razão, a sopa vai se diluir.

fodor flavia 4 anos atrás - 6 de janeiro de 2013 19:23

Re: sopa de macarrão com carne

Serenna 4 anos atrás - 6 de março de 2013 20:01

Re: sopa de macarrão com carne

Tentei fazer sopa de macarrão com carne de acordo com a receita, mas não ficou claro. Eu segui todos os passos. qual é o segredo (se possível)

Ioana há 4 anos - 7 de março de 2013 11:57

Re: sopa de macarrão com carne

o segredo é fervê-lo em fogo muito, muito baixo. Você fez isso? se você ferver em fogo alto, corre o risco de ficar sem água na carne de qualquer maneira, então sem sopa mais, se você cozinhar a carne antes, diminui o risco de incomodar. se você fez isso, você não pode evitar

serenna há 4 anos - 8 de março de 2013 13:01

Re: sopa de macarrão com carne

Sim, fervi em fogo baixo não f.f pequeno, mas ainda não muito claro, tem um gosto demenciallllllllllllllll. Da próxima vez não tenho pressa, prometo. Obrigada!

Ioana há 4 anos - 8 de março de 2013 13:54

Re: sopa de macarrão com carne

Serenna, você não pode se apressar para uma sopa clara. algumas bolhas pequenas aqui e ali para ver durante o cozimento e tudo bem, não aqueça o fogo. No começo eu fiz algumas sopas difíceis até que peguei o truque.

Serenna 4 anos atrás - 8 de março de 2013 14:57

Re: sopa de macarrão com carne

olga há 3 anos - 25 de outubro de 2014 13:48

Re: sopa de macarrão com carne

Delicioso, fiz com bolinhos, votei nos bolinhos e já não posso votar nesta sopa sensacional.

Flory 2 anos atrás - 18 de maio de 2015 22:30

Re: sopa de macarrão com carne

Boa noite. A sopa está sensacional! Mal posso esperar o fim de semana para colocar em prática. Tenho uma dúvida. Não sei se coloco o cravo ou não. Meu filho é muito caprichoso e receio que ele não recuse a sopa, mas por outro lado, acho que talvez sem eles não seria tão gostoso. Você pode me ajudar com um conselho? Muito obrigado .

Ioana há 2 anos - 19 de maio de 2015 08:55

Re: sopa de macarrão com carne

os cravos não são sentidos, apenas dão um toque adocicado à sopa. Eu digo para colocá-los.

Flory há 2 anos - 20 de maio de 2015 23:17

Re: sopa de macarrão com carne

Obrigado pela atenção à minha mensagem, voltarei com impressões.

Ioana há 2 anos - 21 de maio de 2015 08:59

Re: sopa de macarrão com carne

Flory, por favor. precisamos saber se o pequenino gostou da sopa.

Lucia 2 anos atrás - 15 de outubro de 2015 23:13

Re: sopa de macarrão com carne

Receita muito boa, que fiz hoje em dia. Acho que todo o segredo é que vai ao forno e tem um gosto muito bom.


Vídeo: Mark Bittman faz refogado de vitela com legumes