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Receita de arroz de natal brasileiro

Receita de arroz de natal brasileiro


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Este festivo arroz pilaf é um prato de Natal do Brasil. O arroz é cozido com champanhe e cravejado de frutas secas e tomates secos ao sol.

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IngredientesServe: 8

  • 150g sultanas
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola média, picada
  • 375g de arroz branco bem enxaguado
  • sal a gosto
  • 500ml de água fervente
  • 250ml de champanhe
  • 125g de damascos secos
  • 1 cenoura, descascada e ralada
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 6 colheres de sopa de tomates secos ao sol picados

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 30min› Pronto em: 50min

  1. Mergulhe as sultanas em água quente por 5 a 10 minutos. Escorra e reserve.
  2. Em uma panela grande ou caçarola, aqueça o azeite e acrescente a cebola e o alho. Em seguida, adicione as sultanas, arroz e sal. Continue a cozinhar por cerca de 3 minutos.
  3. Adicione o champanhe e depois os 500ml de água fervente. Continue a cozinhar coberto até que todo o líquido seja absorvido e o arroz esteja macio.
  4. Enquanto o arroz cozinha, coloque os damascos secos em uma panela pequena com água para cobrir. Deixe ferver e cozinhe por 5 minutos. Escorra bem, deixe esfriar um pouco e corte em tiras.
  5. Coloque a cenoura ralada em uma tigela e despeje água fervente sobre ela para cobrir. Polvilhe com sal a gosto.
  6. Numa frigideira derreta a manteiga e junte os damascos escorridos e os tomates secos; cozinhe por 2 minutos.
  7. Adicione os damascos e os tomates secos ao arroz cozido. Misture bem. Empilhe o arroz em uma travessa e decore com a cenoura ralada escorrida ao redor do monte de arroz.

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Arroz de natal brasileiro

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