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Strudel com maçãs e nozes

Strudel com maçãs e nozes


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Em uma bandeja forrada com papel manteiga em que uma folha de torta é colocada.

As maçãs lavadas são raladas, polvilhadas com açúcar. Numa panela coloque um pouco de óleo e junte as maçãs para fritar com o açúcar, o açúcar baunilhado, a canela e as nozes moídas. Depois de endurecerem e todo o suco que sobrou da maçã evaporar, ele é colocado na assadeira, colocando a outra por cima. Pique a assadeira com um garfo e leve ao forno por 15 minutos.

Polvilhe a torta com açúcar de baunilha e sirva.


Strudel com maçãs e nozes

ingredientes
1 folha de massa folhada descongelada, • 50 g de manteiga, • 4 maçãs limpas e finamente picadas (polvilhadas com suco de limão contra a oxidação), • um punhado de nozes picadas, • 1 colher de chá de canela, • ​​casca de limão ralada, • 3 colheres de sopa açúcar, • uma colher de sopa de semolina ou pão ralado, • um ovo

Dificuldade: Média | Tempo: 40 min


Strudel / torta virada com maçãs, nozes maduras e passas

Eu ainda poderia falar sobre o strudel de maçã! É uma das minhas preferidas e embora seja uma das preferidas, como mais no outono e no inverno. Provavelmente é sazonal, eu nem ligava, é certo que ficou gravado na minha retina quando criança. Mas agora que me sento e penso, a maior parte da massa foi comida durante esse período, porque na primavera e no verão comemos frequentemente frutas frescas.
Em casa a chamávamos de torta e ficava muito salgado com queijo Telemea, com repolho ou batata doce com queijo doce, abóbora, ameixa, cereja ou nozes.
Hoje volto 30 anos e lembro que sem exceção sempre fui eu quem cuidava dos strudels em nossa casa, a família muito feliz com minhas habilidades, embora quisessem me tornar padre :))))

Ingredientes para massa strudel com maçãs, nozes maduras e passas:

  • 500 g de farinha branca 000
  • 330-320 ml de água dependendo da farinha
  • 1 colher de sopa de óleo de girassol + superfície de trabalho untada e massa
  • 3 colheres de sopa de vinagre a 9 graus
  • 1/2 colher de chá de sal

Ingredientes:

  • 2 kg meros
  • 150 g de manteiga
  • 300 g de açúcar refinado
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 200 g de nozes cozidas e picadas grosseiramente
  • 100 g de passas
  • Uma pitada de sal

Strudel preparado / torta virada com maçãs, nozes maduras e passas

Como preparar o recheio:

Na primeira vez preparamos as maçãs, que descascamos, ralamos e endurecemos na manteiga até que o excesso de suco amoleça e evapore. Adicione o resto dos ingredientes e aqueça até que a composição se ligue. Caso as maçãs estejam muito suculentas, podemos adicionar uma colher de sopa de sêmola.
Deixe esfriar.

Preparação da massa:

Coloque a farinha numa tigela, faça um furo e coloque o resto dos ingredientes. Sove até obter uma massa elástica, que sai das paredes da tigela. Unte com óleo, cubra com um pano de prato e deixe descansar por uma hora.

Pré-aqueça o forno a 190 graus

Divida a massa ao meio, unte uma superfície de trabalho com óleo e pressione com os dedos do meio para fora até onde for possível, unte com óleo e pressione novamente com os dedos e unte com óleo e assim por diante até que demore em uma forma retangular.

depois, do meio colocamos a mão por baixo e esticamos para fora, untando com óleo a cada esticada, até obtermos uma massa fina para que se visse a superfície de trabalho.


Encha a massa obtida na parte inferior com metade da composição de maçã, como um barbante, polvilhe com óleo e enrole o suficiente para cobrir a composição e depois coloque as bordas para dentro, depois enrole até que a massa esteja finalizada.


Modele um caracol e leve ao forno por 30-35 minutos ou até dourar bem.
Fazemos o mesmo com a outra massa.

Podemos servir com molho de baunilha ou como tal. Saboroso e fácil de fazer, mas não te mantenho mais ocupado e digo adeus ao trabalho e bom apetite!


STRUDEL DE MAÇÃ

Conhecida pelo nome alemão de strudel, essa sobremesa é na verdade de origem turca (onde é cozida até hoje, chamando pahlava) Em sec. No século 16, após batalhas acirradas, a Turquia anexou grande parte da Hungria aos seus territórios, aproximando-se da Europa e até trazendo tradições culinárias orientais. Strudel não se espalhou para a Hungria e se espalhou por toda a Europa. Hoje, o strudel vienense tem fama mundial e é muito procurado. Vamos ver como cozinha.

INGREDIENTE: TEMPO ESTIMADO & # 8211 45 min

massa folhada & # 8211 1 folha retangular (aprox. 250 gr)
meros & # 8211 500 gr
pesmet & # 8211 75 gr
unt & # 8211 75 gr
açúcar & # 8211 40-50 gr
passas & # 8211 25 gr
nozes & # 8211 25 gr
canela

Numa frigideira com um pouco de manteiga, aqueça a farinha de rosca e deixe esfriar. Enquanto isso, prepare o recheio: descasque as maçãs e as sementes e corte-as em rodelas finas. Adicione o açúcar, as passas, as nozes trituradas e a canela. Misture bem.

Espalhamos a folha de massa, untamos com manteiga derretida e distribuímos a farinha de rosca, e sobre ela & # 8211 o recheio de maçã. Nós rolamos e beliscamos as extremidades. Papel de parede do tabuleiro do forno com papel manteiga e arrume cuidadosamente o strudel. Fazemos algumas incisões para vaporizar a saída do vapor e untar com ovo batido ou leite.

Leve ao forno pré-aquecido (200 graus) por cerca de 30 minutos.
Você não precisa ir para a Áustria para provar um bom strudel!


Bolo de maçã e nozes

Este bolo foi feito pela minha mãe na versão de maçã, mas acrescentei outro recheio para torná-lo mais interessante :).

  • 3 ovos
  • 9 colheres de sopa de óleo
  • 10 colheres de sopa de leite
  • 11 colheres de açúcar
  • 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
  • 500-600 gr de farinha
  • Essência de baunilha
  • casca de limão ralada
  • 1 kg de maçãs
  • 3 colheres de açúcar
  • canela
  • 200 gr de geléia de ameixa (magiun)
  • 200 kernels de nozes

Os ovos e o açúcar misturam na batedeira até derreter.

Junte o azeite, o leite, o amoníaco temperado com um pouco de sumo de limão, as essências e a seguir a farinha aos poucos, colher a colher, mexendo sempre na batedeira.

Quando a massa engrossar, vire em um prato forrado com farinha, amasse sempre adicionando farinha até obter uma crosta homogênea que dividimos em 4. A massa deve ser adequada para ficar macia.

Espalhamos uma folha de um pedaço de massa e assamos no fundo da bandeja por 10-12 minutos em fogo baixo. Faça o mesmo com o resto da massa, obtendo finalmente 4 folhas. Assei na bandeja do fogão, que é bem grande, se quiser que fiquem mais grossas espalhe em uma superfície menor. Uma sugestão seria deixar uma das folhas dourar um pouco mais, ela ficará com uma cor mais escura dando um efeito especial ao bolo.

Asse os grãos de noz no forno por alguns minutos, deixe esfriar e esmague. Descascamos as maçãs, ralamos e endurecemos junto com o açúcar. No final adicionamos canela para dar sabor. (Dou um pequeno conselho: quando estão quase endurecidas, coloque uma colher de chá de sêmola na mistura, a sêmola absorve a água deixada pelas maçãs).

Misturamos o magiun com as nozes esmagadas.

Unte a primeira folha com maçãs, depois a próxima com geleia e a terceira com maçãs. Então colocamos a última folha.

Sobre a última assadeira colocamos um fundo de madeira para apertar um pouco o bolo e depois colocamos no frio de um dia para o outro. Os lençóis amolecem durante a noite. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima e corte o bolo quadrado ou losangos com uma faca afiada.

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POST STRUDEL COM MAÇÃS, NOZES E UVAS

Strudel de jejum com maçãs, nozes e passasreceita de jejum / vegan & # 8211 receita para uma sobremesa saudável e sem açúcar, simples, rápida e muito fácil de preparar. A receita é tão fácil que mesmo um iniciante na culinária a tornará perfeita desde a primeira tentativa.

Esta receita strudel com maçãs, nozes e passas é perfeito para os momentos em que deseja uma sobremesa rápida que saia sensacional a cada vez.

Depois de preparar este strudel, garanto que não comprará na loja. Ele sai muito bom e você sabe com certeza que usou ingredientes frescos, que não é reaquecido.

As maçãs são as estrelas da estação fria, embora sejam sempre encontradas nas lojas. Mas, como fica frio lá fora, sinto vontade de comer sobremesas de maçã. Gosto do seu cheiro, em combinação com a canela, quando acabam de sair do forno.

Usei maçãs douradas doces, mas senti a necessidade de adicionar um pouco mais de geleia. Isso se deve à estação fria, quando como mais doce que no verão.

Usei um substituto do açúcar, mas você pode usar açúcar refinado, açúcar mascavo ou açúcar de coco na mesma quantidade, e se as maçãs forem muito doces você não precisa de açúcar nenhum.

Para um muito bom gosto e texturas agradáveis ​​neste strudel de jejum com maçãs, nozes e passas Usei nozes previamente torradas por 5 a 10 minutos e passas embebidas em água quente com essência de rum, que ficará bem escorrido antes de ser adicionado ao restante dos ingredientes.

A massa folhada que eu costumava preparar strudel de jejum com maçãs, nozes e passas está disponível comercialmente e contém gorduras vegetais.

Para cozinhar perfeitamente, você deve aquecer o forno a uma temperatura alta, para que ele inche. Asso a 220 ° C em forno elétrico com ventilação. Dependendo da potência do seu forno, você pode baixar a temperatura após 15 minutos, para não correr o risco de queimar, mas não abaixo de 200 ° C.

A massa folhada retirada do congelador deve descongelar lentamente na geladeira durante a noite.

Se você quiser se preparar mais receitas de maçã Eu tenho uma coleção que você pode ler se Clique aqui.

Uma das sobremesas de jejum mais populares com maçãs que preparei é torta de strudel de maçã raspada em finas folhas de torta. Você pode ler a receita se Clique aqui.

Existem diferenças claras entre a torta de maçã e o strudel de maçã. Placinat tem folhas finas, strudel de massa folhada, maçãs raladas na torta e strudel em cubos.

Pode-se adicionar também, conforme o gosto, extrato natural de baunilha, casca de limão ralada ou casca de laranja ralada. Em vez de passas, você pode usar cranberries ou não pode usá-las se não gostar.

Você pode usar migalhas de pão em vez de semolina. Se você não quiser um strudel de aparência brilhante que imite o ovo, pode desistir da etapa de lubrificação, mas seria uma pena.

Dito isso, posso deixá-los com a lista de ingredientes e como prepará-la explicada passo a passo para fazer o melhor strudel de jejum com maçãs, nozes e passas:

INGREDIENTE:

1 pedaço de massa folhada de 400 g

250 g de maçãs em cubos

40 g de açúcar mascavo ou substituto do açúcar & # 8211 usei Sukrin

30 g de nozes torradas picadas grandes

Para lubrificação:

2 colheres de chá de geléia de damasco sem açúcar

opcional: açúcar de confeiteiro para decoração

Primeiro coloquei as passas em um copo, derramei água quente sobre elas para cobri-las, depois acrescentei a essência de rum. Eu descasquei 2 maçãs de tamanho médio e as descasquei em cubos de tamanho pequeno a médio.

Coloquei na água com suco de limão para evitar a oxidação. Eu pré-aqueci o forno a 220 ° C.

Tirei a massa da geladeira e espalhei. Usando uma linha, desenhei as peças de trabalho levemente com uma faca. Tenha muito cuidado para não cortar a massa!

Saí do centro onde coloquei as maçãs de 10 cm. Eu tenho cortar bordas em tiras de 2 cm de largura. Neste ponto mudei a massa para a assadeira, pois dificilmente se moverá com o recheio.

Escoei os cubos de maçã, forrei-os com um guardanapo de papel grosso, depois misturei com o substituto do açúcar (mas pode-se usar açúcar refinado ou mascavo), semolina, canela, nozes picadas e passas muito bem escorridas.

Coloquei o recheio na faixa do meio, mas deixei os últimos 2 cm descobertos. Neste ponto, cortei as capelas de massa da seguinte maneira:

& # 8211 & # 8211 nos primeiros 2 cm de massa em ambas as extremidades, cortei as bordas completamente e cortei o centro da massa.

& # 8211 & # 8211 pelos próximos 2 cm, cortei metade do comprimento das tiras. Cortei as tiras ao meio em ambos os lados da massa.

Para a montagem puxei o pedaço de massa sem bordas cortadas ao meio sobre o recheio. Além do recheio, arrumei as metades das tiras. Em seguida, peguei as tiras e coloquei sobre o recheio, fazendo um padrão em forma de espigão. Quando as tiras nas bordas se encontraram, pressionei suavemente entre meus dedos para que fiquem juntas.

Em uma tigela, misturei geléia de damasco com leite de coco e misturei até que a geléia se dissolvesse. Untei o strudel de jejum com maçãs, nozes e passas com leite com geléia.

Assei o strudel por 15 minutos a 220 ° e 20 minutos a 200 °, até dourar bem. Quando ficou pronto, tirei do forno, deixei esfriar e cortei.

Para o meu polvilhei um pouco de açúcar de confeiteiro, mas você pode ver isso se desistir do açúcar.

Se você gosta de compartilhar suas receitas, eu convido você para o grupo Eu cozinho com amigos e # 8211 Receitas saborosas.

Você também pode me seguir no canal do YouTube. Eu convido você a se inscrever.


POST STRUDEL COM MAÇÃS, NOZES E UVAS

Strudel de jejum com maçãs, nozes e passasreceita de jejum / vegan & # 8211 receita para uma sobremesa saudável, sem açúcar, simples, rápida e muito fácil de preparar. A receita é tão fácil que mesmo um iniciante na culinária a tornará perfeita desde a primeira tentativa.

Esta receita strudel com maçãs, nozes e passas é perfeito para os momentos em que deseja uma sobremesa rápida que saia sensacional a cada vez.

Depois de preparar este strudel, garanto que não comprará na loja. Ele sai muito bom e você sabe com certeza que usou ingredientes frescos, que não é reaquecido.

As maçãs são as estrelas da estação fria, embora sejam sempre encontradas nas lojas. Mas, como fica frio lá fora, sinto vontade de comer sobremesas de maçã. Gosto do seu cheiro, em combinação com a canela, quando acabam de sair do forno.

Usei maçãs douradas doces, mas senti a necessidade de adicionar um pouco mais de geleia. Isso se deve à estação fria, quando como mais doce que no verão.

Usei um substituto do açúcar, mas você pode usar açúcar refinado, açúcar mascavo ou açúcar de coco na mesma quantidade, e se as maçãs forem muito doces você não precisa de açúcar nenhum.

Para um muito bom gosto e texturas agradáveis ​​neste strudel de jejum com maçãs, nozes e passas Usei nozes previamente torradas por 5 a 10 minutos e passas embebidas em água quente com essência de rum, que vai ficar bem escorrido antes de ser colocado junto com o resto dos ingredientes.

A massa folhada que eu costumava preparar strudel de jejum com maçãs, nozes e passas está disponível comercialmente e contém gorduras vegetais.

Para cozinhar perfeitamente, você deve aquecer o forno a uma temperatura alta, para que ele inche. Asso a 220 ° C em forno elétrico com ventilação. Dependendo da potência do seu forno, você pode baixar a temperatura após 15 minutos, para não correr o risco de queimar, mas não abaixo de 200 ° C.

A massa folhada retirada do freezer deve descongelar lentamente na geladeira durante a noite.

Se você quiser se preparar mais receitas de maçã Eu tenho uma coleção que você pode ler se Clique aqui.

Uma das sobremesas de jejum mais populares com maçãs que preparei é torta de strudel de maçã raspada em finas folhas de torta. Você pode ler a receita se Clique aqui.

Existem diferenças claras entre a torta de maçã e o strudel de maçã. Placinat tem folhas finas, strudel de massa folhada, maçãs raladas na torta e strudel em cubos.

Pode-se adicionar também, conforme o gosto, extrato natural de baunilha, casca de limão ralada ou casca de laranja ralada. Em vez de passas, você pode usar cranberries ou não pode usá-las se não gostar.

Você pode usar migalhas de pão em vez de semolina. Se você não quiser um strudel de aparência brilhante que imite o ovo, pode desistir da etapa de lubrificação, mas seria uma pena.

Dito isso, posso deixá-los com a lista de ingredientes e como prepará-la explicada passo a passo para fazer o melhor strudel de jejum com maçãs, nozes e passas:

INGREDIENTE:

1 pedaço de massa folhada de 400 g

250 g de maçãs em cubos

40 g de açúcar mascavo ou substituto do açúcar & # 8211 usei Sukrin

30 g de nozes torradas picadas grandes

Para lubrificação:

2 colheres de chá de geléia de damasco sem açúcar

opcional: açúcar de confeiteiro para decoração

Primeiro coloquei as passas em um copo, joguei água quente sobre elas para cobri-las, depois coloquei a essência de rum. Eu descasquei 2 maçãs de tamanho médio e as descasquei em cubos de tamanho pequeno a médio.

Coloquei na água com suco de limão para evitar a oxidação. Eu pré-aqueci o forno a 220 ° C.

Tirei a massa da geladeira e espalhei. Usando uma linha, desenhei as peças de trabalho levemente com uma faca. Tenha muito cuidado para não cortar a massa!

Saí do centro onde coloquei as maçãs 10 cm. Eu tenho cortar bordas em tiras de 2 cm de largura. Neste ponto mudei a massa para a assadeira, pois dificilmente se moverá com o recheio.

Escoei os cubos de maçã, forrei-os com um guardanapo de papel grosso, depois misturei com o substituto do açúcar (mas pode-se usar açúcar refinado ou mascavo), semolina, canela, nozes picadas e passas muito bem escorridas.

Coloquei o recheio na faixa do meio, mas deixei os últimos 2 cm descobertos. Neste ponto, cortei as capelas de massa da seguinte maneira:

& # 8211 & # 8211 nos primeiros 2 cm de massa em ambas as extremidades, cortei as bordas completamente e cortei o centro da massa.

& # 8211 & # 8211 pelos próximos 2 cm, cortei metade do comprimento das tiras. Cortei as tiras ao meio em ambos os lados da massa.

Para a montagem puxei o pedaço de massa sem bordas cortadas ao meio sobre o recheio. Além do recheio, arrumei as metades das tiras. Em seguida, peguei as tiras e coloquei sobre o recheio, fazendo um padrão em forma de espigão. Quando as tiras nas bordas se encontraram, pressionei suavemente entre meus dedos para que fiquem juntas.

Em uma tigela, misturei geléia de damasco com leite de coco e misturei até que a geléia se dissolvesse. Untei o strudel de jejum com maçãs, nozes e passas com leite com geléia.

Assei o strudel por 15 minutos a 220 ° e 20 minutos a 200 °, até dourar bem. Quando ficou pronto, tirei do forno, deixei esfriar e cortei.

Para o meu polvilhei um pouco de açúcar de confeiteiro, mas você pode ver isso se desistir do açúcar.

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Receita simples de strudel de maçã com folhas de torta

Usando o pano de prato, transfira o strudel para a bandeja preparada e. Depois de vários testes, optei por fazer este strudel sem açúcar. Sobre uma toalha limpa, polvilhada com pouquíssima farinha, espalhe a massa. Receita: iguarias austríacas, preparadas em romeno & # 8211 Uma das centenas. Após o cozimento, o strudel é polvilhado com açúcar de confeiteiro ainda quente. Poucas coisas são tão saborosas quanto um strudel de maçã feito na hora. Sobremesas e rsaquo Doces salgados urbanos.

Em seguida, polvilhei uma colher de sopa de açúcar, meia colher de sopa de pão ralado e meia colher de chá de canela. Na receita tradicional, o recheio do strudel com maçãs é feito raspando as maçãs, que depois combinamos com canela, açúcar e passas.


Em uma tigela com paredes altas, misture farinha de creme, manteiga, sal em pó, amassando um levou de acordo com duro (tanto quanto vai sair de suas mãos, usando um pouco de óleo para ajudar).

Doces em uma caixa de calendário

Buquê de frutas de chocolate

Cesta de chocolate

Caixa de 4 corações de chocolate

Se for necessário mais farinha, ainda é possível adicionar em progresso.

administrador descascar e semear maçãs, le taiem em cubos ou fatias finas, nós os colocamos em um tigela e polvilhe-os com suco de limão, para não óxido (preto).

espalhar a massa em uma folha fina, Eu polvilhei com pesmet, sentar as maças por toda a superfície, polvilhe-os com açúcar, canela, miolo de noz picada e passas.

Nós corremos folha de massa Como justa, então sente-se rolar uma bandeja de fogão forrada com papel manteiga, untado com óleo.

Para um look strudel, vamos untar o pãozinho com óleo, ovo batido e polvilhar a superfície com açúcar refinado.

Bandeja é colocado no forno pré-aquecido em 180 graus por 30-35 minutos, até dourar.

Para strudel de maçã, crosta dourada não significa necessariamente que o recheio tenha assado, e para evitar torta verde, pressione levemente a massa com a lâmina da faca próximo às maçãs, se estiver dura, devemos deixá-la no forno, mesmo que a crosta está assada.

Para evitar uma crosta queimada, cubra o rolo com papel alumínio, para que as maçãs continuem a amadurecer e a crosta não queime.

Após o qual strudel de maçã assado, deixe secar frio, polvilhe com açúcar em pó (se quisermos isso), então cortamos peças.

strudel de maçã pode ser servido com um sorvete de baunilha, dependendo da época.


Strudel dietético com maçã e aveia

Da fruta à iguaria: receitas de strudel e tartes de maçã. Indicada como sobremesa light, a tarte de maçã preparada rapidamente e sem bater. Preparação Strudel Com Maçãs & Massa # 8211. Retire o strudel, deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Strudel & rdquo, um aspecto que ilustra o quão conhecido o strudel de maçã vienense se tornou. A massa é feita de aveia, iogurte e mel. O recheio é feito de maçã e canela, mas você também pode adicionar passas, nozes ou até mesmo queijo quark. Como cozinhar strudel com maçãs & # 8211 receitas. Costuma-se servir strudel polvilhado com açúcar de confeiteiro com a. Não sei quantos de vocês vieram a sites com receitas & bdquietéticas & rdquo com farinha branca e uma tonelada de açúcar, onde a palavra dieta é totalmente utilizada.

Strudel - torta de maçã ou abóbora, receita antiga, com finas folhas caseiras. Maçã ou abóbora em uma jarra para o inverno, receita simples, sem açúcar. As coisas são muito, muito simples. Como fazer strudel de maçã real.

Adicione o açúcar, o resto da colher de chá de canela e o açúcar à tigela.



Comentários:

  1. Senior

    Eu acho que você está errado. Tenho certeza. Vamos discutir isso. Envie -me um email para PM, vamos conversar.

  2. Urbano

    A frase é removida

  3. Mohammed

    Você tem um artigo divertido e interessante. Ao contrário da maioria dos outros semelhantes, há um mínimo de água!



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