Receitas incomuns

Purê de batata doce com sálvia e azeite de oliva

Purê de batata doce com sálvia e azeite de oliva


Este purê de batata doce suave e cremoso não contém uma gota (ou batidinha) de leite, o que os torna uma ótima opção para servir a pessoas em uma dieta baseada em vegetais.MAIS +MENOS-

Criado em 16 de agosto de 2016

3

batatas-doces grandes (cerca de 1 1/2 libra), descascadas e cortadas em pedaços

3

colheres de sopa de azeite virgem extra

2

colheres de sopa de folhas de sálvia picadas frescas

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  • 1

    Coloque os pedaços de batata-doce em uma panela grande e cubra com 1 ”de água. Adicione uma pitada grande de sal. Leve para ferver em fogo alto, reduza o fogo e cozinhe até que as batatas-doces estejam macias, mas não moles, por cerca de 12-15 minutos.

  • 2

    Escorra as batatas-doces e transfira para a bacia de um processador de alimentos (pode ser necessário trabalhar em lotes, dependendo do tamanho do processador de alimentos). Pulsar até que as batatas-doces estejam macias. Adicione a sálvia, o azeite, o sal adicional (se desejar) e a pimenta. Pulsar até ficar homogêneo. Sirva imediatamente.

Dicas de especialistas

  • Se você não tiver um processador de alimentos ou preferir batatas "esmagadas" mais grossas, basta colocá-las de volta na panela depois de escorrer e amasse usando um espremedor de batatas comum. Adicione a sálvia, o azeite, o sal e a pimenta e amasse até incorporar bem.

Fatos Nutricionais

Porção: 1 porção
Calorias
200
Calorias da gordura
90
% Valor diário
Gordura total
10g
16%
Gordura saturada
1 1 / 2g
7%
Gordura trans
0g
Colesterol
0mg
0%
Sódio
70mg
3%
Potássio
410mg
12%
Carboidrato total
25g
8%
Fibra Alimentar
4g
15%
Açúcares
5g
Proteína
2g
Vitamina A
350%
350%
Vitamina C
2%
2%
Cálcio
4%
4%
Ferro
4%
4%
Trocas:

0 amido; 0 fruta; 1 1/2 outro carboidrato; 0 Leite desnatado; 0 Leite com baixo teor de gordura; 0 Leite; 1 vegetal; 0 Carne Muito Magra; 0 Carne Magra; 0 Carne com alto teor de gordura; 2 gordura;

Escolha de carboidratos

1 1/2

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.


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