Batatas fritas com sabor de limão cobertas com bife grelhado, mussarela, cojita e molho chimichurri.MAIS +MENOS-
Atualizado em 29 de dezembro de 2014
2
colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
8
xícaras de tortilla com sabor de limão
1 1/2
xícaras de queijo mozzarella ralado
1 1/2
xícaras de queijo cojita esfarelado (queijo parmesão pode ser substituído)
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2
Em um processador de alimentos, pique o coentro, a salsa, o azeite, o alho, o vinagre e o molho picante até que as ervas estejam bem picadas, mas não amassadas. Você pode fazer isso passo a passo se não tiver um processador de alimentos. Apenas certifique-se de cortar as ervas finamente o melhor que puder. Adicione sal e pimenta ao molho e molho picante adicional se desejar e mexa.
3
Passe metade do molho chimichurri no bife, reservando o resto do molho. Salgue e apimente bem o bife. Grelhe o bife por 4-5 minutos de cada lado. Retire da grelha e corte em fatias finas.
4
Enquanto o bife está grelhando, espalhe as batatas fritas uniformemente em uma assadeira com borda ou em um prato raso. Adicione a mussarela e o queijo cojita e leve ao forno no terço superior do forno por 6-7 minutos ou até o queijo derreter.
5
Retire do forno e cubra com o bife e o molho chimichurri restante.
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Mais sobre esta receita
- Morando no sul da Flórida, há uma forte comunidade latina aqui e, cara, eles sabem cozinhar. Meu amigo nos convidou para jantar e fez bifes com molho chimichurri que estava fora deste mundo, e desde então eu tenho encontrado maneiras de colocar molho chimichurri em tudo.
O que vem a seguir na lista para experimentar? Nachos. Esses Nachos Chimichurri começam com chips com sabor de limão cobertos com mussarela derretida e queijo cojita. Fraldinha grelhada é colocada em camadas e regada com molho chimichurri.
O que exatamente é molho chimichurri? É feito de coentro picado, salsa, alho, vinagre, molho picante e azeite de oliva. Você pode picar tudo à mão, mas acho mais fácil usar um pequeno processador de alimentos para fazer o trabalho. Um par de pulsos depois está feito.
NÃO bata demais ou ficará parecido com um molho de ervilha verde. Normalmente é comido sobre bife de saia, mas eu sou conhecido por regá-lo sobre frango grelhado e até mesmo mergulhar fatias de pão nele.
Veja como deve ficar esfregado no bife antes de grelhar.
Assim que senti o cheiro dos queijos derretidos, bife e molho chimichurri perfumado, soube que tinha um vencedor. O melhor é que pode ser feito como aperitivo ou refeição em menos de trinta minutos.
Hmm ... então o que vem a seguir? Derramado sobre o sorvete? Eu vou deixar você saber como vai ...
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