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Batata escalopada com cebola caramelizada

Batata escalopada com cebola caramelizada

Cebola caramelizada e um molho de creme caseiro fácil criam um acompanhamento saboroso e decadente que está a quilômetros de batatas escalopadas comuns. Desafiamos você a fazer apenas uma vez.MAIS +MENOS-

1

cebola amarela grande, cortada em fatias finas

2

xícaras de creme de leite fresco

1/2

colher de chá de pimenta moída

2

raminhos de tomilho fresco, mais 1 colher de chá de folhas de tomilho fresco picado para cobertura

2 1/2

libras de batata Yukon Gold, descascadas e em fatias finas

1 1/4

xícaras de queijo Gruyère ralado (5 onças)

Esconder Imagens

  • 1

    Aqueça o forno a 325 ° F. Pulverize uma caçarola oval de 1/2 litro com spray de cozinha.

  • 2

    Em uma frigideira de 12 polegadas, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola; cozinhe por 18 a 22 minutos, mexendo sempre, até ficar bem macio e caramelizado.

  • 3

    Em uma panela de 2 litros, aqueça o creme de leite fresco, o alho, o sal, a pimenta e os raminhos de tomilho em fogo médio-alto. Reduza o fogo; cubra e cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Descubra e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Deixou de lado.

  • 4

    Coloque um quarto das batatas fatiadas no fundo da caçarola. Cubra com um terço da cebola caramelizada e 1/4 xícara de queijo ralado. Repita as camadas mais duas vezes. Cubra com as batatas restantes. Coe a mistura de creme e despeje uniformemente sobre as batatas. Polvilhe 1/2 xícara de queijo restante por cima.

  • 5

    Asse descoberto por 1 hora a 1 hora e 10 minutos ou até que as batatas estejam macias e a mistura esteja borbulhando e dourando por cima. Resfrie por 10 minutos. Polvilhe com 1 colher de chá de folhas frescas de tomilho antes de servir.

Dicas de especialistas

  • Sempre leia os rótulos para se certificar cada o ingrediente da receita é vegetariano. Produtos e fontes de ingredientes podem mudar.
  • Troque as batatas Yukon Gold por batatas russet, se desejar.
  • Use um cortador de mandolina para cortar as batatas em fatias finas e uniformes, se desejar.

Fatos Nutricionais

Porção: 1 porção
Calorias
290
Calorias da gordura
190
% Valor diário
Gordura total
21g
32%
Gordura saturada
12g
59%
Gordura trans
1 / 2g
Colesterol
65mg
22%
Sódio
250mg
10%
Potássio
360mg
10%
Carboidrato total
19g
6%
Fibra Alimentar
1g
6%
Açúcares
3g
Proteína
6g
Vitamina A
15%
15%
Vitamina C
10%
10%
Cálcio
15%
15%
Ferro
2%
2%
Trocas:

1 amido; 0 fruta; 1/2 outro carboidrato; 0 Leite desnatado; 0 Leite com baixo teor de gordura; 0 Leite; 0 Vegetal; 0 Carne Muito Magra; 0 Carne Magra; 0 Carne com alto teor de gordura; 3 1/2 gordura;

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.

Assista o vídeo: Cebola Caramelada (Novembro 2020).