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Brócolis assado

Brócolis assado


Receita de brócolis assado por de 28/02/2020

A brócolis no forno são um acompanhamento simples e saboroso, ideal para uma pequena variação durante o inverno (mas não só). Neste caso, temperei-os com alcaparras, pinhões, passas, queijo pecorino e tomate cereja. Se você não gosta de agridoce, pode omitir as passas para evitar o contraste doce-salgado. Gostei muito deles!

Método

Como fazer brócolis no forno

Primeiro limpe os brócolis, removendo o caule central e dividindo-os em florzinhas, depois enxágue bem em água corrente.

Prepare os outros ingredientes: lave e corte os tomates cereja em rodelas, corte as azeitonas, mergulhe as passas em água quente e esprema-as ligeiramente, depois junte-as às alcaparras e aos pinhões sem sal.

Arrume os floretes de brócolis na assadeira forrada com papel manteiga, em seguida, adicione os tomates cereja, azeitonas, alcaparras, passas, pinhões, uma pitada de sal e pimenta.
Complete com óleo e queijo pecorino e cozinhe por cerca de 20 minutos a 200 ° C em forno ventilado pré-aquecido.

O brócolis no forno está pronto: você pode servir quente, morno ou frio.


11 receitas de brócolis rápidas e saborosas

Os brócolis são vegetais típicos de outono e inverno, muito saudáveis ​​e saborosos: um vegetal que não pode faltar na cozinha. Mesmo que nem sempre sejam apreciados por jovens e velhos, pelo seu sabor amargo, é possível preparar brócolis em muitas receitas saborosas: primeiros pratos, segundos pratos, acompanhamentos e muito mais. Aqui então 11 receitas saborosas com brócolis, muitos pratos fáceis de preparar e que vão conquistar a todos, mesmo os que não gostam particularmente destes vegetais de inverno.


Brócolis assado: a receita rápida e fácil!

Hoje oferecemos a você uma receita rápida e fácil de fazer deliciosos brócolis assados.
Uma receita vegetariana, que combina uma pitada de picante da pimenta malagueta com a crocância dos flocos de amêndoa e parmesão que recobrem os brócolis.
Abaixo você encontra todas as informações para fazer deliciosos brócolis assados.

Ingredientes:

- Brócolis
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 suco de limão
- Um dente de alho picado
- Uma colher de pimenta quente
- flocos de amêndoa
- flocos de parmesão
- Uma pitada de sal

Preparação:

Corte os brócolis.
Misture em uma tigela pequena 2 colheres de sopa de azeite, 1/2 suco de limão, um dente de alho picado e uma colher de sopa de pimenta.
Despeje o molho preparado sobre o brócolis e misture.
Disponha os brócolis em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Polvilhe com flocos de amêndoa picada, flocos de parmesão e uma pitada de sal.
Asse no forno por 25 minutos a 200 & deg.


Brócolis gratinado

A brócolis gratinado é uma ótima ideia trazer um com retorno de inverno saboroso, saudável e baixo em calorias. UMA receita vegetariana muito fácil e rápido adequado para toda a família.

  • 500 g de brócolis
  • 50 g de queijo parmesão
  • azeite de oliva extra virgem
  • sal

A brócolis gratinado Eu sou um esboço de inverno bom e saboroso, que tem a dupla vantagem de ser fácil de preparar e ter poucas calorias. A receita, aliás, não inclui bechamel, creme de leite ou manteiga. O tempero consiste apenas em azeite de oliva extra virgem E Queijo parmesão ralado, os ingredientes que passaram por baixo da grelha conferem ao prato uma crosta leve e deliciosa.

Esses brócolis no forno assim gratinado são excelentes, principalmente com pratos principais de carne e ovo.

Brócolis assado crocante também é um acompanhamento apetitoso e leve, animado pela nota picante de Pimenta. Similares, mas um pouco mais substanciais, são os brócolis assados ​​com pão e pimenta.

Se, por outro lado, quiser desfrutar de algo mais suave e envolvente, também adequado como segundo prato, o pudim de brócolis é a ideia vencedora.


Brócolis assado com provolone

1) Lave o brócolis, limpe-os e divida-os em floretes. Despeje bastante água em uma panela, leve para ferver e adicione sal, em seguida, adicione os brócolis e cozinhe-os por 10 minutos, então escorra-os e mantenha-os de lado.

2) Unte uma assadeira com 1-2 colheres de sopa de óleo, descasque e pique o alho e distribua no fundo da panela, em seguida, arrume os brócolis em uma única camada por cima.

3) Polvilhe os legumes com pão ralado e provolone ralado, polvilhe com pimenta abundante, polvilhe com o azeite restante e leve ao forno quente a 180 ° C por 20-30 minutos, até que a superfície pareça dourada. Retire do forno e sirva.

Vinhos recomendados: Donnici Bianco, Gavi (branco).

A brócolis assado com provolone são um acompanhamento rico e saboroso, perfeito para o outono e o inverno, mas não só. Uma forma de fazer com que até os mais pequenos comam esta verdura de forma tão saudável que não possam recusar uma proposta tão apetitosa.

Para fazer este prato é preferível escolher brócolis crocantes de uma bela cor verde que serão escaldados em água fervente. Se você quiser abafar o odor característico, pode adicionar vinagre de vinho branco à água.

Para temperar os brócolis você também pode usar scamorza defumada e rodelas de speck, se preferir, ou presunto e mussarela para uma variante mais delicada. Perfeito para um jantar com amigos, pois pode ser preparado com antecedência e reaquecido antes de ser servido.


Ingredientes

Colocamos no fogo uma grande panela cheia de água até a metade, vamos precisar dela para ferver os brócolis, para um rápido pré-cozimento antes de colocá-los no forno.

Limpamos os brócolis. Pegamos as florzinhas e, do caule, as partes tenras que descascamos. Nós os lavamos bem em água corrente.

Vamos cozinhar o brócolis em água fervente, sem sal. Nós os cozinhamos por 5-10 minutos até que estejam cozidos, mas não desfeitos. Experimente também a massa de brócolis embebida.

Enquanto isso, prepare 2 ovos batidos em uma tigela, com a mussarela cortada em pedaços, sal e pimenta.

Escorra os brócolis, deixe esfriar um pouco antes de adicioná-los aos ovos e à mussarela. Misturamos bem e despejamos em uma assadeira baixa, untada com azeite de oliva extra virgem.

Assamos em forno quente por cerca de 20 minutos a 200 ° C. Tiramos e servimos nossos brócolis com mussarela assada quente e fibrosa.

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Brócolis assado

Eu já sei, muitos estão esperando as temperaturas mais amenas porque logo após o verão porque mal podem esperar para trazer os ingredientes do outono para a mesa a partir de abóbora até castanhas. Mas não se estranhe se eu te contar que, pessoalmente, há muita gente que também espera a volta do repolho de brócolis, um dos protagonistas das estações mais frias. Então, hoje vou tentar fazer com que todos concordem um pouco com a minha versão de brócolis assado.

É uma receita que de vez em quando proponho aqui em casa quando vêm os meus amigos e não quero preparar a de costume abóbora assada como acompanhamento. Nesta versão adiciono batatas aos brócolis, que deixam todos felizes, cenouras e depois alguns cubos de queijo feta. A característica deste queijo é que não derrete como os outros, mas mantém a sua forma firme. No entanto, um coração mole se esconde sob sua crosta dourada. Resumindo, tudo está para ser descoberto!

Verá que esta receita de brócolis assado logo conquistará você e seus entes queridos pela sua simplicidade, mas que não cai na banalidade. Amantes das temperaturas frescas, e que no fundo sei que são românticas, não deixem de acompanhar o prato com um bom copo de tinto!

Enquanto isso, falei sobre a receita de brócolis assado, agora estou esperando suas fotos marcando-me no Instagram e usando a hashtag #giovannicastaldi.


Preparação

Lavamos os brócolis e deixamos escorrer bem sobre um pano, depois cortamos ao meio mantendo pelo menos três centímetros de haste. Em seguida, passamos a fazer muitas fatias de cerca de dois centímetros. Podemos simplesmente dividir os menores floretes pela metade ou deixá-los inteiros.

Agora vamos pegar uma tigela grande o suficiente para conter todos os brócolis e misturar o óleo, a pimenta, o sal, Agora vamos colocar as rodelas de brócolis e virá-las para temperar por igual. Se decidirmos adicionar cenouras, vamos colocá-las na tigela.

Pegue uma assadeira ou assadeira e forre-a com papel manteiga, escorra levemente as fatias de brócolis e arrume-as lado a lado de maneira ordenada e ligeiramente espaçada. Ligamos o forno a 200 graus.
Com uma colher deite o molho restante nas fatias, junte as amêndoas e o queijo parmesão ralado grosseiramente. Assamos e deixamos cozinhar por cerca de 12 minutos.

Depois de decorrido o tempo, pegue numa pinça e vire-a, depois continue a cozinhar por mais 10 minutos. Esses brócolis são deliciosos tanto quentes quanto crocantes e em temperatura ambiente.

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Como preparar brócolis no forno

Limpe os brócolis: retire as folhas externas, corte os brócolis ao meio deixando 2-3 centímetros do caule e corte as duas partes em rodelas. Deixe os pequenos floretes inteiros e corte os maiores pela metade. Disponha os brócolis em uma assadeira forrada com papel manteiga, tempere com azeite de oliva extra virgem, sal, alho picado e pimenta malagueta e uma pitada de pecorino ralado. Adicione outro fio de azeite, se necessário, e cozinhe em forno pré-aquecido a 250 ° por 8-10 minutos, vire delicadamente com uma pinça e cozinhe por mais 5 minutos. Os botões devem ser crocantes, enquanto os caules devem permanecer macios, por isso fique de olho na hora de cozinhar. Quando estiver pronto, sirva imediatamente. Seu brócolis assado está pronto para ser apreciado.


Ingredientes

Lave os brócolis, divida em florzinhas e ferva em água e sal, escorra bem.

Prepare uma assadeira com papel manteiga.

Em uma tigela, amasse os brócolis bem escorridos com um garfo, adicione um ovo, queijo ralado e gruyere, se quiser, uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. (não use se houver crianças)

Misture bem a mistura, acrescente a farinha peneirada e misture bem, a mistura deve ficar macia mas não muito consistente, ajustar com sal se necessário.

Com a ajuda de uma colher, pegue a mistura e passe na farinha de rosca, primeiro de um lado depois do outro, fazendo-a aderir bem, com as mãos formando medalhões, virão cerca de 9 a 10.

Coloque os medalhões no tabuleiro forrado com papel manteiga, polvilhe com um pouco de azeite virgem extra.

Asse em forno estático pré-aquecido a 180 ° por 30-35 minutos, virando-os na metade do cozimento, devem estar dourados na superfície. (sempre ajuste com seu forno)

Et Voilà seus medalhões prontos para serem degustados.

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Escrito por

Stefania

Quero voltar a propor um modelo de vida regulado pela sucessão das estações, preferindo frutas e verduras no seu amadurecimento natural é o que me foi transmitido pela minha família e fiz disso o meu princípio na cozinha, daí o desejo sem limites para compartilhar com todos vocês.

Sobre mim

As "receitas do Stef" nasceram da imensa paixão que tenho pela cozinha, por tudo o que se relaciona com bem comer, bem beber, experimentar, revisitar ... continue

A importância da sazonalidade

Preferir frutas e vegetais durante sua época natural de amadurecimento foi o que minha família passou para mim e fiz deles meu princípio na cozinha.

Frutas e vegetais são naturalmente mais saborosos, mais frescos, mais perfumados e, conseqüentemente, mais nutritivos, também não se deve subestimar é que quando cultivados na estação, eles requerem muito menos pesticidas para crescerem saudáveis.

As estações do ano fornecem-nos naturalmente os alimentos de que mais necessitamos ao longo do ano.

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