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Os 10 melhores restaurantes de hotel da América

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Alguns dos melhores restaurantes de hotéis na América estão localizados na cidade de Nova York, São Francisco, Las Vegas e Los Angeles

Os 10 melhores restaurantes em hotéis da América

Alguns dos melhores restaurantes de hotéis na América estão localizados na cidade de Nova York, São Francisco, Las Vegas e Los Angeles

Nº 10 NoMad no The NoMad (cidade de Nova York)

Chef Daniel Humm's Nômade rapidamente se tornou um popular destino gastronômico em Nova York após a abertura no início de 2012, com vários bares e salas de jantar, cada um oferecendo uma decoração e menus distintos. Inspirando-se nos clássicos pátios europeus, o telhado de vidro piramidal do Atrium encharca a sala de jantar com luz do sol durante o dia e luar à noite, enquanto coquetéis personalizados e lanches são servidos no bar da Biblioteca. O Parlor mais íntimo, que lembra uma sala de estar vitoriana com suas cadeiras de madeira escura e veludo decoradas com ouro, tem uma lareira aberta da qual pães frescos emergem. Humm é um dos melhores chefs de Manhattan, como prova em seu Eleven Madison Park com três estrelas Michelin. Os itens do menu no NoMad são lúdicos, mas elegantes, com pratos como leitão com escarola vermelha confitada, dente de leão e tâmaras; abóbora com mostarda e pudim de pão; e lagosta escaldada na manteiga com alho preto, abóbora e cranberries.

# 9 CityZen no Mandarin Oriental (Washington, D.C.)

Um restaurante vencedor do prêmio Five-Diamond AAA em 2008 e 2009, CityZen no Mandarin Oriental Hotel é o lugar para ver e ser visto em DC Quer sentados com vista para a cozinha aberta ou próximo às janelas do chão ao teto revestidas com tecidos ricos e quentes, os clientes ficarão maravilhados com o James Beard Award- ganhador do talento do chef Eric Ziebold ao servir a cozinha americana moderna com um toque sofisticado e criativo. Falafel de grão de bico com ervilhas e aïoli de açafrão; Consomê de lagosta do Maine gelada com bolo de caranguejo Maryland, tomate vermelho, pimentão e manjericão pistou; e carne nobre grelhada do meio-oeste com tomate Penn Farms assado lentamente, erva-doce raspada e molho choron estão entre suas especialidades pragmáticas.

Nº 8 Aubergine em L'Auberge Carmel (Carmel, Califórnia)

O premiado restaurante Aubergine foi eleito o quinto melhor em sua área pelo Zagat em 2011 e recebeu a classificação cinco estrelas mais alta do Forbes Travel Guide reconhecendo a excelência em restaurantes no início de 2014. O chef executivo Justin Cogley foi homenageado como Melhor Novo Chef de 2013 pela Food & Revista de vinhos e recentemente recebeu o título de Grand Chef Relais & Châteaux. Cogley, um especialista em "coleta de alimentos marinhos", vasculha a baía de Monterey para escolher suas próprias alfaces, vagens e vários tipos de algas marinhas para incluir em seus pratos, e trouxe um menu fresco e local para Beringela. Os comensais recebem dois menus para escolher: o menu ou o menu degustação que muda diariamente. Além disso, o restaurante possui uma adega com mais de 2.500 garrafas que representam várias regiões vinícolas ao redor do mundo, especialmente as da França, bem como safras locais do condado de Monterey.

Nº 7 Norman's no The Ritz-Carlton Orlando (Orlando, Flórida)

Conhecido como o "pai fundador da culinária do Novo Mundo", o chef Norman Van Aken - membro do The Daily Meal Council - serve sua fusão de sabores latinos, caribenhos e asiáticos usando técnicas tradicionais europeias. Os hóspedes podem comer na opulenta sala de jantar ou no restauranteTerraço ao ar livre com vista para o lago do hotel, campo de golfe de 18 buracos projetado por Greg Norman e jardins exuberantes. O cardápio muda de acordo com a disponibilidade de ingredientes sazonais, com pratos como camarão crocante recheado com mandioca com molho de laranja azeda, molho tártaro de habanero e salada de repolho nicaraguense; tomates verdes fritos com queso fresco e maionese temperada com escabeche; barriga de porco Kurobuta glaceada com bordo com alcachofra em conserva, purê de aipo e redução de xerez; e Havana banana split com banana em chamas ao rum, noz de macadâmia quebradiça e sorvete de baunilha.

# 6 The Inn at Little Washington (Washington, Virgínia)

O chef autodidata Patrick O'Connell abriu este restaurante em 1978, no que era originalmente uma garagem de uma cidade pequena, a cerca de uma hora de carro de D.C. Ele formou alianças com fazendeiros e produtores artesanais locais muito antes de estar na moda e se tornou um chef americano moderno sofisticado da mais alta ordem. Os itens do menu podem incluir caviar Osetra americano com caranguejo Peekytoe e rillettes de pepino; foie gras quente e frio com sauternes gelée e geléia de laranja de sangue; atum com crosta de pimenta coberto com foie gras de pato grelhado com cebola carbonizada e molho de manteiga de vinho; e torta salgada de chocolate-caramelo com sorvete de azeite. A parceria de O'Connell com o co-fundador do The Inn, Reinhardt Lynch, terminou em 2007, mas os elogios a esta propriedade ganhadora do AAA Five Diamond Award continuaram.

Nº 5 Restaurante Guy Savoy no Caesars Palace (Las Vegas)

Com duas estrelas Michelin, Restaurante Guy Savoy no Caesars Palace é o restaurante irmão do restaurante Guy Savoy, com três estrelas Michelin, em Paris, e o único restaurante do chef Savoy nos Estados Unidos. O menu, executado pelo chef Mathieu Chartron, é projetado para coincidir com o menu do restaurante original em Paris e inclui muitos pratos clássicos da Sabóia, como alcachofra e sopa de trufa preta guarnecida com brioche de cogumelo torrado e manteiga de trufa, e foie gras “ infusão amarga. ” Projetado por Jean-Michel Wilmotte, que criou o restaurante parisiense Guy Savoy, o interior do restaurante apresenta uma lareira, um pátio fechado, um bar de champanhe e vinhos e vistas deslumbrantes da praça romana do hotel e da Las Vegas Strip.

# 4 Joël Robuchon Restaurant no MGM Grand (Las Vegas)

A cozinha é simplesmente requintada nesta sala de jantar opulentamente decorada no MGM Grand Hotel & Casino. Enquanto o primeiro restaurante inaugurado na América pelo famoso e premiado Robuchon, amplamente considerado o maior dos chefs franceses modernos. O Restaurante Joël Robuchon mantém os mais altos padrões, desde seu serviço excelente e carta de vinhos impressionante (e impressionantemente cara) a pratos exclusivos, como ravioli de lagostim trufado com repolho picado; frango e foie gras com Château Chalon; castanhas e trufas pretas fervidas suavemente em uma cocotte; e crocante ovo cozido ao molho light de queijo Comté com presunto Ibérico de Bellota.

# 3 é por José Andrés no The Cosmopolitan of Las Vegas (Las Vegas)

é por José Andrés, do chef premiado, é um bar exclusivo de oito lugares escondido dentro do restaurante Jaleo do chef Andrés no The Cosmopolitan of Las Vegas. Se tiverem a sorte de conseguir uma reserva, os hóspedes se sentam em volta de uma pequena mesa de cozinha em uma decoração dramática que inclui uma parede de vidro vermelho e cortina de veludo vermelho. Em uma experiência de jantar interativa, uma equipe de chefs prepara um menu de degustação "secreto" de vários pratos para os hóspedes (basicamente impossível de encontrar em qualquer página de reserva online, ou mesmo em sua própria página criptografada). Alguns dos pratos exclusivos de influência espanhola supostamente incluem secreto de porco ibérico com lula e torta Pascualete - uma espécie de queijo espanhol - com algodão doce.

Nº 2 Jean Georges no Trump International Hotel & Tower (cidade de Nova York)

Com três estrelas Michelin, vários prêmios James Beard, uma classificação de quatro estrelas do The New York Times e um prêmio de restaurante AAA Five-Diamond, Jean Georges obviamente oferece nada menos que excelência. Liderado pelo renomado chef Jean-Georges Vongerichten, cujos outros restaurantes premiados em Nova York incluem o Spice Market e a Perry Street, este restaurante com vista para o Central Park oferece os sabores da culinária francesa, americana e do sudeste asiático.

# 1 The Bazaar de José Andrés no SLS Hotel (Los Angeles)

O bazar é uma viagem gastronômica pelos estilos culinários do chef Andrés. É composto por quatro bares e restaurantes adjacentes: Bar Centro, Rojo y Blanca, Patisserie e SAAM. No Bar Centro, Andrés elaborou um menu de coquetéis de última geração, incluindo um dos coquetéis exclusivos do bar, "Smoke on the Water", um coquetel "fumegante" feito com amoras e uísque. Rojo y Blanca oferece uma variedade de tapas de estilo espanhol para compartilhar, e a Patisserie serve itens de confeitaria e doces como biscoitos, bolos e doces. SAAM, a sala de degustação do chef exclusivo do restaurante, oferece aos hóspedes a oportunidade de se deliciar com um menu de degustação de vanguarda com vários pratos. Atualmente SAAM está apresentando sua terceira série anual de trufas brancas. O jantar de 16 pratos revela os sabores da trufa por meio da imaginação lúdica e da visão da equipe culinária de Jose Andrés e acontece todas as sextas, sábados e domingos até 22 de novembro.


Assista o vídeo: Top 10 Best Restaurants of the World 2018