Novas receitas

Receita de sopa de creme de milho doce

Receita de sopa de creme de milho doce


  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Sopa
  • Sopa de creme e queijo

Uma sopa simples, mas deliciosa, que leva apenas 30 minutos para fazer. Perfeito para os meses frios de inverno.

114 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 4 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • 15g de margarina
  • 3 colheres de sopa de farinha simples
  • 600ml de leite
  • 250ml de caldo de frango
  • 2 (340g) latas de milho doce
  • 35g de queijo cremoso
  • 1 colher de chá de sal de alho
  • 1 colher de chá de pimenta preta moída
  • pimenta caiena moída a gosto

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 30min

  1. Em uma panela grande em fogo médio, misture a cebola, o alho, a salsa e a margarina. Refogue por cerca de 5 minutos ou até que as cebolas estejam macias.
  2. Adicione a farinha, mexendo bem, para fazer uma mistura pastosa. Junte o leite e o caldo. Adicione o milho doce e o cream cheese e deixe aquecer. Adicione o sal de alho, pimenta do reino e pimenta caiena a gosto. Mexa bem e sirva.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(120)

Resenhas em inglês (96)

por SPEARL20

Isso é delicioso. Purifiquei metade do milho para deixá-lo mais cremoso. Recomendo derreter um pouco o cream cheese primeiro para que derreta mais facilmente na sopa. -23 de abril de 2005

por que prato!

Sopa muito boa! Usei uma cebola doce, manteiga sem sal, 1% de leite e caldo com baixo teor de sódio. Eu adicionei cerca de uma xícara de caldo a mais do que o necessário (e fez apenas o suficiente para 3 adultos e 2 crianças como prato principal do jantar). Também usei o queijo Neufchatel e tive medo de que não funcionasse, mas funcionou. Na verdade, estava muito ralo até que coloquei o queijo e fiquei preocupado. No início, o queijo se partiu em pequenos pedaços, mas eu rachei muito bem e funcionou bem. Não uso milho enlatado, então usei 3 xícaras congeladas (uma mistura de branco e amarelo). Usei alho em pó e apenas uma pitada de sal de alho. Servido com biscoitos e uma bela salada verde. -10 de agosto de 2006

por Java_Girl

Sopa gostosa! Fiz exatamente como instruído, aveludado e recheio. Posso ver adicionando um pouco de peito de frango grelhado, mas é bom para mim como está. Fiz isso em uma noite tempestuosa. 23 de abril de 2008


Sopa de milho doce o ano todo

Eu amo milho e não posso esperar até o verão para tê-lo. Felizmente, esta receita funciona tão bem com milho congelado que posso fingir que é verão o ano todo.

Dica técnica: Se você não tiver um liquidificador portátil, poderá usar um liquidificador comum. Apenas certifique-se de não encher demais o jarro do liquidificador e trabalhar em lotes pequenos.

Opção de troca: Experimente guarnições diferentes, como pancetta crocante, bacon esfarelado ou experimente usar esta sopa como molho sobre penne e frango assado desfiado.


Milho é o sabor do México e esta sopa de creme de milho destaca o sabor de milho terroso. Espigas de milho branco mexicano são chamadas elotes. Se você nunca tentou elotes eles são muito mais resistentes e de sabor mais terroso do que o milho doce com o qual você provavelmente está acostumado. Fresco Elotes faça uma sopa espetacular que o transportará para o México com cada tigela.

Em espanhol, esta sopa é chamada crema de elote.

É hora de fazer sopa

Reúna todos os ingredientes para a sopa. Sempre temos o hábito de juntar tudo antes de começar a cozinhar para evitar o drama da cozinha que ocorre quando você está no meio do preparo e percebe que se esqueceu de comprar um ingrediente chave. Se fresco elotes não estão disponíveis, compre dois de 16 onças. latas de milho branco. Você precisará de 3 xícaras de milho. Certifique-se de usar creme mexicano chamado crema não nata. Se você usar creme de leite, não gostará dos resultados.

Remova os grãos das espigas de milho cru. O milho branco tende a ser duro. Sempre corte longe de seu corpo. Você receberá aproximadamente 1 xícara de grãos de milho por espiga.

Cozinhe o milho

Comece fritando os grãos de milho em 2 colheres de sopa de manteiga por 5 minutos. Frite em fogo baixo. Você não quer dourar o milho. Nota: Se você estiver usando milho enlatado, pode pular para a próxima etapa, onde cozinha a cebola. Milho enlatado é pré-cozido.

Em seguida, adicione a cebola picada e cozinhe por mais 5 minutos mexendo algumas vezes.

Adicione 2 xícaras de água e cozinhe por 20 minutos.

Misturar e Strain

Misture a cebola salteada, o alho, o milho e o caldo de cozimento com 2 xícaras de água até ficar bem homogêneo, cerca de 2 minutos. O milho branco demora um pouco para se decompor no liquidificador.

Coe a mistura em uma tigela. Pressione firmemente a polpa para extrair o máximo de sabor possível. Quer uma sopa rústica de milho? Coar a mistura de milho dá à sopa uma textura muito macia. Pule a etapa de esforço para uma sopa rústica mais forte. O sabor e a apresentação serão igualmente bons.

Incorpore a base de sopa ao creme

Incorporar a base de sopa de milho misturada ao creme é uma etapa importante. Deixe o creme atingir a temperatura ambiente e deixe a base de sopa misturada esfriar por 10 minutos antes de adicionar ao creme. Você precisa introduzir a base muito lentamente no creme para que não forme grumos.

Despeje o creme em uma tigela grande e comece a adicionar algumas colheres de sopa de base de sopa de cada vez ao creme e mexa delicadamente para incorporar.

Continue adicionando algumas colheres de sopa de base por vez, mexendo continuamente.

Depois de adicionar toda a base da sopa, adicione 2 xícaras de água e mexa por 30 segundos para garantir que toda a base da sopa e a água sejam incorporadas ao creme e que não haja grumos no creme. Se houver grumos, você pode usar um batedor de arame para separá-los.

As etapas finais

Aqueça 1 xícara de caldo de galinha em uma panela, mas não deixe o caldo ferver, porque se o caldo estiver fervendo, o creme vai amontoar quando você despejar a mistura nele. Despeje lentamente toda a base da sopa no caldo e mexa imediatamente.

Cozinhe por 20 minutos até a sopa engrossar e adquirir uma textura sedosa.

Sirva e aproveite

Esta sopa de creme de milho deve ser servida imediatamente e recomendamos servi-la como aperitivo porque é bastante rica. Às vezes, mais não é melhor. Adicione um pouco de pimenta-do-reino a cada tigela que servir.

Uma nota final: Se por algum motivo sua sopa apresentar grumos, mesmo depois de seguir as instruções para um T. Não há problema. Coe uma última vez antes de servir e terá uma bela sopa suave e sedosa e ficará perfeita.


O que é Milho Potage (Sopa Japonesa de Milho ) ?

A própria Potage se refere a sopas grossas, ensopados ou mingaus, que tem suas origens na culinária da Idade Média do norte da França. Apesar de ser uma sopa de estilo ocidental, não existe receita ocidental para a potagem de milho na internet. Em vez disso, você encontraria japonês receitas de potagem de milho.

No país onde as sopas são geralmente consideradas alguns tipos de sopa de missô, existem algumas sopas não japonesas que são populares no Japão. A potagem de milho ou sopa de milho é uma delas, junto com sopa de mariscos, minestrone, borscht e sopas de estilo chinês (chuka sopa 中華 ス ー プ).

Então, o que é potagem de milho? É uma sopa de milho super cremosa feita com milho fresco / enlatado / congelado, cebola, leite e creme de leite. É ridiculamente simples.

Esta sopa cremosa de milho é chamada de & # 8220potage & # 8221, onde os grãos de milho e a sopa são misturados até ficarem lisos e passados ​​por uma peneira de malha fina. Como resultado, a sopa não tem fibras e a textura é sedosa, macia e cremosa com uma consistência um tanto espessa.

Quando a sopa não é misturada e ainda tem pedacinhos de milho, geralmente nos referimos a ela como sopa de milho. No entanto, algumas pessoas também chamariam a potagem de milho cremosa com consistência espessa de & # 8220 sopa de milho & # 8221, então pode ser um pouco confuso.

Tanto a potagem de milho quanto a sopa de milho são especialmente populares entre as crianças porque Almoço Okosama (menu infantil) geralmente inclui potage / sopa de milho como parte da refeição infantil ao lado de Ebi Fry e Hambagu. Todos nós crescemos bebendo potage de milho e há um sentimento nostálgico ligado a esta sopa para os japoneses.

Se você está no Japão, pode até obter potagem de milho na máquina de venda automática!

3 dicas para fazer uma deliciosa potage de milho (sopa de milho japonesa)

Dica 1 e # 8211 Cozinhe as espigas na sopa

Se você estiver usando sabugo de milho fresco para fazer esta receita, não descarte as espigas! Certifique-se de adicioná-los à sopa enquanto cozinha, pois eles liberam sabores deliciosos e doçura à sopa.

Dica 2 e # 8211 Cozinhe a sopa com água

Se você preferir um sabor forte de milho em sua sopa, eu recomendo cozinhar a sopa apenas com água e obter o máximo de sabor de milho dos grãos de milho.

Algumas outras receitas para sopa de milho / potagem de milho recomendam o uso de caldo de vegetais ou de galinha ou caldo e eu & # 8217- tentei, mas sendo um purista, continuo usando SOMENTE água para extrair o sabor do milho doce para um sabor puro e não diluído.

Dica 3 e nº 8211 Ajuste a proporção de cremosidade com leite e creme de leite

Presumo que a maioria de nós prefira uma sopa rica e cremosa, mas nem todos podem se dar ao luxo de obter calorias extras com o creme de leite. Fica inteiramente a seu critério a quantidade de creme de leite que deseja adicionar a esta receita. Sinta-se à vontade para ajustar a proporção de creme de leite e leite para as 2 xícaras que você adicionar à sopa.

Qual você prefere: sopa de milho ou potage de milho?

No que diz respeito à textura, você pode escolher misturar os grãos de milho e coar, misturar, mas não coar, ou manter os grãos de milho como estão. É realmente uma preferência pessoal.

Para aqueles que já experimentaram a potagem de milho no Japão e adoram, tenho certeza de que prefere seguir o método atual.

Não quer perder uma receita? Inscreva-se para receber o boletim informativo GRATUITO do Just One Cookbook entregue na sua caixa de entrada! E fique em contato comigo no Facebook, Google+, Pinterest e Instagram para todas as atualizações mais recentes.


Dicas para fazer sopa de milho doce

  1. Eu usei grãos de milho doce congelados. Você também pode usar a espiga de milho. Basta enxaguar a espiga de milho primeiro e depois remover os grãos com uma faca.
  2. Você também pode usar grãos de milho doce enlatados.
  3. Para fazer sopa de milho doce no estilo de um restaurante chinês, dissolva cerca de 1 colher de chá de amido de milho em 2 colheres de sopa de água e despeje na sopa assim que os grãos de milho estiverem macios.
  4. Vinagre, molho de pimenta e pimenta branca moída são servidos junto com sopa de milho doce em restaurantes. Você pode adicioná-los como desejar antes de servir. Evito vinagre e molho de pimenta porque tenho filhos em casa.
  5. Araruta em pó ou amido de batata também podem ser usados ​​para engrossar a sopa.

Variações

  1. Para tornar a sopa cremosa, você também pode purificar meia xícara de grãos de milho doce com um pouco de água no liquidificador. Passe por uma peneira e ferva até a sopa engrossar. Você também pode adicionar um pouco de amido de milho junto com isso.
  2. Você também pode adicionar um pouco de frango desfiado à sopa. Isso fica muito delicioso e você também pode adicionar um pouco de molho de soja, molho de pimenta verde e vinagre antes de servir.
  3. Normalmente usa-se óleo para fazer sopa indo-chinesa. Mas você também pode usar manteiga para uma sopa amanteigada. O alho refogado na manteiga dá um sabor muito bom à sopa. As crianças certamente vão adorar isso.
  4. Você pode até adicionar um pouco de macarrão cozido para fazer macarrão de milho doce como uma sopa.

Você também pode servir para um bebê com mais de 8 meses, basta pular o pimentão gengibre e alho da receita. Purê os vegetais com um pouco de sopa e sirva.


Resumo da receita

  • 16 espigas de milho amarelo
  • 4 colheres de sopa de manteiga, (cortada em pedaços pequenos)
  • 1 colher de sopa de sal grosso
  • Chips de tortilha, (opcional)
  • Rodelas de limão, (opcional)
  • Cebolinha, fatiada, (opcional)

Remova cascas e sedas do milho. Segurando as orelhas em uma tigela grande, corte os grãos (para render cerca de 10 xícaras). Ao fatiar o milho da espiga, trabalhe em uma tigela funda para coletar os grãos e todo o suco. Em dois lotes, bata os grãos e os sucos acumulados com um total de 2 xícaras de água até ficarem grossos.

Em uma panela grande em fogo médio-alto, cozinhe o milho em purê, a manteiga, 4 xícaras de água e o sal até que a manteiga derreta e a sopa aqueça por 5 minutos.

Sirva quente, guarnecido com tortilla chips, fatias de limão e cebolinha fatiada, conforme desejado.


Sopa Fácil de Creme De Milho

2 colheres de sopa de cebola picada
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha multiuso
1 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta
1 lata (14,75 onças) de milho creme, MAIS "MAIS" significa este ingrediente além do da próxima linha, muitas vezes com usos divididos
1 lata (8,75 onças) de milho creme
3 xícaras de leite ou meio a meio
Sal e pimenta a gosto


Sopa de Milho Doce Vegetal

Hoje eu tenho para você Sopa de legumes de milho doce. Não sei por que demorei tanto para postar minha receita de sopa favorita. EU AMO sopa de vegetais de milho doce e canja de galinha de milho doce! E não precisa ser inverno ou monções para saborear minha sopa favorita. Posso saborear esta sopa brilhante e saborosa em qualquer época do ano. A sério.

Uma sopa vegetariana reconfortante, espessa e farta, mas sem pesar. Caldo de sabor delicado que contém cenouras, grãos de milho, repolho e feijão. Extremamente fácil de preparar, desde que você tenha milho tipo creme à mão. Claro, você pode fazer seu próprio milho estilo creme, mas eu geralmente compro milho estilo creme pronto. Então, pronto para recriar a sopa de vegetais de milho doce no estilo restaurante em casa?


Ingredientes

  • 1 colher de sopa de farinha de milho
  • 1-1 / 4 xícaras de milho doce, cozido no vapor
  • 2 colheres de sopa de manteiga (salgada)
  • 1/4 xícara de cenouras (Gajjar), finamente picadas
  • 1/4 xícara de feijão verde (feijão francês), finamente picado (opcional)
  • 2 colheres de sopa de cebolinhas verdes, finamente picadas
  • 1 colher de chá de sal e mais a gosto
  • 1 colher de chá de pimenta preta em pó
  • 1 colher de chá de açúcar, opcional
  • 2 pimentões verdes, finamente picados
  • 1 colher de sopa de vinagre de arroz

Galeria

  • 3 espigas de milho doce amarelo fresco, sem casca
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1/2 xícara de cebola amarela picada (de 1 cebola média)
  • 1 colher de chá de alho picado (cerca de 2 dentes de alho)
  • 3/4 colher de chá de sal kosher
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta
  • 1 xícara de água
  • 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
  • Coberturas: bacon, pesto ou condimento de milho picante

Corte os grãos das espigas de milho e coloque em uma tigela. Usando os orifícios grandes de um ralador de caixa, raspe o líquido e a polpa das espigas para outra tigela. Descarte as espigas.

Derreta a manteiga em uma panela média em fogo médio-alto. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo sempre, até ficar macia, cerca de 4 minutos. Junte os grãos de milho, o alho, o sal e a pimenta, mexendo de vez em quando, por 3 minutos. Adicione água e o líquido e a polpa reservados para o milho. Leve para ferver em médio-alto. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 4 minutos. Transfira para o liquidificador e acrescente o azeite. Remova a parte central da tampa do liquidificador (para deixar o vapor escapar), fixe a tampa do liquidificador e coloque uma toalha limpa sobre a abertura da tampa. Processe até ficar homogêneo, 2 minutos.

Despeje a mistura através de uma peneira de arame fino em uma prensa de tigela com as costas de uma colher para extrair o máximo de líquido possível. Descarte os sólidos. Junte a tampa de vinagre e leve à geladeira por 4 a 8 horas. Despeje em copos de 6 (4 onças) e adicione as coberturas.


Receita de sopa de milho

Esta sopa de milho doce é um ótimo aperitivo ou um delicioso jantar servido com pão de alho e uma salada. Eu gosto de torrar rolos de ciabatta Schar com uma pasta de manteiga de alho para uma opção sem glúten.

No outono, meus filhos adoram a receita da sopa de abóbora com abóbora no outono e essa sopa no verão. É ótimo para usar milho de verão!

Esta sopa pode realmente ser feita com milho fresco, mas Na verdade, eu prefiro com milho branco congelado orgânico. É muito mais fácil e saboroso! Esta sopa fica muito gostosa com uma almofada de manteiga, molho picante e um pouco de limão.

Dicas para uma deliciosa sopa de milho

  • Adicione metade do milho enquanto os outros vegetais estão fervendo e o outra metade depois da sopa depois de misturar a sopa.
  • Adicionando uma batata a esta sopa dá uma boa espessura.
  • Use um stoc de frango saborosok. Eu uso o Caldo de Frango Orgânico da Costco.
  • Ou milho fresco ou congelado vai funcionar nesta receita.
  • Um pouco tomilho fresco ou salsa dê a esta sopa um ótimo sabor fresco.
  • Sirva coberto com molho picante, suco de limão e um pedaço de manteiga para levar esta sopa para o próximo nível!

Mais receitas de milho de verão

  • Esta salada de milho de verão está cheia de tomates e queijo feta, tudo misturado em um molho delicioso.
  • Esta receita da Melhor Salada de Quinoa tem milho como ingrediente secreto. Combina tão bem com o molho de leitelho de manjericão!
  • Esta Sopa Cremosa de Milho da Mamãe Vegetariana também parece deliciosa.
  • Além disso, certifique-se de verificar todas as melhores receitas de sopa sem glúten!

Faminto por mais? Siga-me no Facebook, Instagram, Pinterest e Twitter para obter todas as atualizações mais recentes.