Pimentos recheados
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Piquei a carne e misturei com cebola picadinha, cenoura ralada e pimentão em cubinhos e endureci tudo um pouco em 2 colheres de azeite, depois temperei com sal e pimenta. Tirei o pimentão do freezer à noite e deixei em uma tigela na geladeira. Enchi os pimentões e coloquei as tampas em rodelas de tomate.
Coloquei os pimentões em uma tigela de cerâmica e preparei o molho. Cortei a cebola em cubinhos com o restante dos tomates picados, com o suco de tomate e a água, temperei e despejei tudo sobre os pimentões.
Coloquei a tigela de pimentão no forno pré-aquecido, a 200 graus, cerca de uma hora e um quarto ... inicialmente coloquei em 180 graus, porque assei o cheesecake na mesma hora :), depois aumentei a temperatura e Deixei até que o molho caísse um pouco e todos os vegetais estivessem macios.
Servi com creme de leite e pão preto, iamiii!