Receita de Salada de Melancia e Queijo Feta por Daisy Nichols

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Ingredientes

1/4 xícara de vinagre de vinho branco
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de chá de sal marinho
1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
Pitada de flocos de pimenta vermelha
1 cebola roxa, cortada ao meio e cortada longitudinalmente
1 pepino, dividido ao meio, semeado, marcado com um zester e cortado em meias-luas
1 pequena melancia sem sementes (de preferência da variedade "sugar baby"), picada
4 onças de queijo feta, esfarelado
1 xícara de azeite de oliva extra-virgem
1/4 xícara de vinagre balsâmico
2 colheres de sopa de hortelã fresca picada

Instruções

Em uma tigela pequena, misture o vinagre de vinho branco, o açúcar, 1 colher de chá de sal, a pimenta-do-reino e os flocos de pimenta vermelha até que o açúcar se dissolva.

Adicione a cebola roxa e deixe a mistura repousar por 1 a 2 horas. Escorra a cebola roxa, descartando o líquido.

Faça uma salada grande em uma saladeira ou faça saladas individuais combinando delicadamente a cebola roxa, o pepino, a melancia e o queijo feta.

Tempere com a restante 1 colher de chá de sal e regue ligeiramente com o azeite e o vinagre balsâmico. Enfeite com hortelã picada.

Adaptado de Gumbo Love de Lucy Buffett (Grand Central, 2017

Fatos Nutricionais

Porções 8

Calorias por dose 373

Equivalente de folato (total) 17µg4%

Riboflavina (B2) 0,2 mg 10,8%

Salada Feta De Melancia

A salada de melancia feta é uma salada de verão simples, deliciosa e refrescante que você precisa em sua vida nesta temporada. Melancia fresca e suculenta é misturada com pepinos crocantes, queijo feta picante e hortelã refrescante. É o acompanhamento perfeito para levar no seu próximo churrasco ou potluck, ou para servir em casa em um dia quente e ensolarado. A melhor parte é que você pode jogar tudo junto em cerca de 5 minutos. Você não pode errar com uma salada tão fácil e deliciosa.

Salada Feta De Melancia

A salada de melancia feta é uma salada de verão simples, deliciosa e refrescante que você precisa em sua vida nesta temporada. Melancia fresca e suculenta é misturada com pepinos crocantes, queijo feta picante e hortelã refrescante. É o acompanhamento perfeito para levar no seu próximo churrasco ou potluck, ou para servir em casa em um dia quente e ensolarado. A melhor parte é que você pode lançar tudo junto em cerca de 5 minutos. Você não pode errar com uma salada tão fácil e deliciosa.

Salada Feta De Melancia

A salada de melancia feta é uma salada de verão simples, deliciosa e refrescante que você precisa em sua vida nesta temporada. Melancia fresca e suculenta é misturada com pepinos crocantes, queijo feta picante e hortelã refrescante. É o acompanhamento perfeito para levar no seu próximo churrasco ou potluck, ou para servir em casa em um dia quente e ensolarado. A melhor parte é que você pode lançar tudo junto em cerca de 5 minutos. Você não pode errar com uma salada tão fácil e deliciosa.

Salada Feta De Melancia

A salada de feta com melancia é uma salada de verão simples e deliciosa e refrescante que você precisa em sua vida nesta temporada. Melancia fresca e suculenta é misturada com pepinos crocantes, queijo feta picante e hortelã refrescante. É o acompanhamento perfeito para levar no seu próximo churrasco ou potluck, ou para servir em casa em um dia quente e ensolarado. A melhor parte é que você pode lançar tudo junto em cerca de 5 minutos. Você não pode errar com uma salada tão fácil e deliciosa.

Salada Feta De Melancia

A salada de melancia feta é uma salada de verão simples, deliciosa e refrescante que você precisa em sua vida nesta temporada. Melancia fresca e suculenta é misturada com pepinos crocantes, queijo feta picante e hortelã refrescante. É o acompanhamento perfeito para levar no seu próximo churrasco ou potluck, ou para servir em casa em um dia quente e ensolarado. A melhor parte é que você pode lançar tudo junto em cerca de 5 minutos. Você não pode errar com uma salada tão fácil e deliciosa.

Salada Feta De Melancia

A salada de melancia feta é uma salada de verão simples, deliciosa e refrescante que você precisa em sua vida nesta temporada. Melancia suculenta e fresca é misturada com pepinos crocantes, queijo feta picante e hortelã refrescante. É o acompanhamento perfeito para levar no seu próximo churrasco ou potluck, ou para servir em casa em um dia quente e ensolarado. A melhor parte é que você pode jogar tudo junto em cerca de 5 minutos. Você não pode errar com uma salada tão fácil e deliciosa.