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Tort Pansy

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Os 6 abusos são batidos, então o açúcar de confeiteiro é adicionado na chuva e batido até que a composição endureça.

Junte as gemas, a casca da laranja e a farinha peneirada e misture previamente com o fermento em pó.

Asse a forma com oito folhas de papel e despeje a composição de cima, depois coloque no forno aquecido a 0,250 * por 10 minutos, depois abaixe a temperatura para 200 * por mais 10-15 minutos, até que a massa se solte das bordas. Na segunda vez que fiz o bolo, só coloquei papel manteiga no fundo da forma: untei as pontas com manteiga.


O creme é feito em banho-maria: os 5 ovos misturados ao açúcar e à gelatina (previamente embebidos cerca de 10 minutos em água) são fervidos, mexendo continuamente, até o creme se formar, ficando a colher glaceada.

Adicione a casca de laranja cristalizada (se não comeu na véspera, corte a casca da laranja com a faca de legumes, só a parte da laranja, corte em quadradinhos, misture com açúcar e deixe assim até o dia seguinte) e depois que as natas esfriarem, acrescente chantilly e rum.

Para a calda, ferva o açúcar com água e baunilha até que a calda se solidifique, no final junte o suco de laranja e deixe esfriar.

Montagem do bolo:

de cima, depois de esfriar, corte em 3, cubra com xarope e unte cada um com creme de açúcar e claro de gelatina, deixe esfriar para endurecer o glacê e enfeite as laterais com chantilly.



Bolo De Paixão

Um bolo adequado para as férias de inverno, fofo e leve como a neve não deve ser & # 8230 Sinceramente, fiz esta receita porque encontrei mascarpone em oferta no Lidl. Mas não vamos estragar a magia das férias :)).

  • 6 ovos
  • 10 colheres de açúcar
  • 4 colheres de sopa de água
  • 6 colheres de sopa de óleo
  • 20g de cacau
  • 8 colheres de sopa de farinha
  • 1 ponta de faca para fermento
  • 250g de mascarpone
  • 150ml de leite
  • 4 gemas
  • o suco de uma laranja
  • 3 colheres de sopa de açúcar (se você usar chantilly sem açúcar, o dobro da quantidade)
  • 10g de gelatina
  • 500ml de chantilly

Glaze (opcional, obrigado Lissa pela receita)

  • Biscoitos 200g
  • diferença de até 1 litro de chantilly (380ml)
  • 1 xícara de café sem açúcar mais fraco (usei 2 sachês de cappuccino dissolvido no leite porque minha mãe não tem cafeína e também levei o bolo dela)

Começamos com a bancada para nos livrarmos da coisa mais chata :). Bata as claras em neve até ficarem firmes e, aos poucos, vá acrescentando o açúcar alternando com a água (2 colheres de açúcar, misture bem, uma colher de sopa de água). Em seguida, adicione as gemas uma a uma, misture bem a cada uma, adicione o óleo.

À parte, misture a farinha com o cacau e o fermento. Recomendo que você peneire antes a farinha, assim como o cacau em pó (vi que são copos especiais, deveria investir em um também porque não é barato).

Aos poucos, adicione algumas colheres de sopa da mistura de farinha, cacau e fermento e misture levemente sobre a cabeça com uma colher de pau ou espátula.

Asse por cima por 40 minutos a 180g, no formato de 39 & # 21527 cm forrado com assadeira ou untado com um pouco de gordura e forrado com farinha.

Retire a bancada, deixe esfriar e corte em 2.

Até a parte superior assar, faça a calda, ferva a água com o açúcar e deixe ferver um pouco, depois acrescente a essência de rum. Deixe esfriar.

Começamos com o creme. Bata o chantilly (ou o creme líquido) e leve ao frio.

Coloque a gelatina em uma tigela com 2 colheres de sopa de água para inchar. À parte, misture as gemas com o açúcar e acrescente o leite e o suco de laranja. Leve a panela ao fogo e leve ao fogo baixo até começar a engrossar como um creme mais fino. Desligue o fogo, acrescente a gelatina e misture bem até dissolver completamente. Deixe esfriar.

Fizemos um merecido descanso, onde rapidamente preparei algo com sorvete, chantilly, um biscoito e um pouco de cobertura de cereja.

Descontraídos e energizados continuamos com o creme :). Coloque o mascarpone em uma tigela e esfregue bem com uma colher de pau. Aos poucos, adicione a gema de ovo resfriada e misture bem (também com uma colher). Em seguida, adicione o creme de leite batido e misture. Você também pode colocar 2 colheres de chá de café instantâneo.

Bom. Colocamos a primeira parte da poça na bandeja em que servimos o bolo, xaramos bem, depois metade do creme, depois os biscoitos passam pelo cappuccino ou pelo café que colocamos um ao lado do outro. Coloque a outra metade do creme, calda a outra metade do balcão e deixe esfriar até o 2º dia. Atenção, o creme não é muito forte mas endurece bem até ao 2º dia.

Prepare a cobertura, coloque o creme de leite em uma panela para o chantilly junto com o chocolate partido e mexa em fogo baixo até o chocolate derreter.

Despeje a cobertura quente sobre o bolo e espalhe.

Enfeite com o restante chantilly no qual coloquei um envelope de endurecedor ou apenas deixe a cobertura. Eu me apressei muito e não fiz um enfeite especial, mas talvez você tenha mais tempo e decore com frutas cristalizadas ou enfeites de chocolate.

Corte com uma faca embebida em água morna. Acho que saem cerca de 30 porções.

Observações você pode ir na versão com xarope de café para fazer com café, molhar os biscoitos no café e colocar ness no creme.

Para recomendações diárias de receitas, você também pode me encontrar na página do Facebook, no Youtube, no Pinterest e no Instagram. Convido você a curtir, se inscrever e seguir. Além disso, o grupo Vamos cozinhar com Amalia está esperando por você para trocas de receitas e experiências na cozinha.


Bolo Amor-perfeito - Receitas

Postado por Violet Postolache em 15 de janeiro de 2011 em Amandina sobremesas doces bolos receitas de bolo bolos amandina | Comentários: 37

Não, não é a amêndoa de confeitaria original, aquela com fondant, é apenas uma versão mas uma deliciosa que gostamos muito!

ingredientes

para bancada:

6 ovos
6 colheres de açúcar

6 colheres de sopa de farinha
3 colheres de sopa de cacau

2 pacotes de manteiga
200 gr de açúcar de confeiteiro
3 colheres de sopa de cacau
2 saquinhos de cappuccino com rum

1 xícara de água
5 colheres de açúcar
1 esenta rom

Para o Glaze:

1 chocolate amargo
100 ml de chantilly
3 colheres de sopa de manteiga
para decoração:

1 chocolate amargo
chocolates
algumas colheres de sopa de creme de bolo


Bata os ovos com o açúcar até que o açúcar derreta. Adicione a farinha e o cacau e misture até ficar homogêneo. Despeje em uma forma forrada com papel manteiga (diâmetro da forma de 24 cm) e leve ao forno por cerca de 40 minutos em fogo baixo. A gente experimenta com um palito e quando não sobra massa, a parte de cima está assada.




Corte cuidadosamente a bancada em duas partes iguais.


Preparamos as natas assim: batemos a manteiga amolecida na batedeira até ficar cremosa. Em seguida, adicione o açúcar de cacau em pó e as saquetas de cappuccino. Continue mexendo até que o açúcar derreta e a composição fique homogênea.



Colocamos o primeiro tampo em forma de bolo com paredes removíveis e xarope. Preparamos o xarope da seguinte forma: caramelizar o açúcar, colocar por cima água e essência de rum e deixar ao lume até o açúcar derreter. Deixe esfriar.



No topo nós adicionamos o outro topo e xarope. Deixe o bolo esfriar por algumas horas (deixei durante a noite) e retire a forma.

Prepare a cobertura da seguinte maneira: parta o chocolate em cubinhos, acrescente o chantilly e a manteiga e leve ao banho de vapor mexendo sempre até que todo o chocolate derreta. Cobrimos o bolo com a cobertura obtida. Revestimos as bordas do bolo com bombons de chocolate para decoração e deixamos por 10-15 minutos.





Derreta o chocolate em um banho de vapor, coloque em um saquinho e pique em uma das extremidades e desenhe triângulos em uma cartolina, em seguida, chocá-los. Deixe esfriar e depois destaque e decore o bolo.

5 receitas de bolo exclusivas para a véspera de ano novo

Se no Natal a sobremesa básica é nosso bolo de todos os dias, na véspera de Ano Novo a peça central geralmente é um bolo. Este ano sugerimos que deixe aquela receita de bolo que faz há alguns anos (porque sabe que não falta e que faz sucesso entre os convidados) e que experimente um dos 5 únicos e extremamente, extremamente variantes saborosas de bolos abaixo. Não são nada complicados, são extremamente saborosos e amados em todo o mundo e, o mais importante, são feitos com tanta facilidade que até o homem mais inexperiente sairá como em uma confeitaria.

Bolo alemão

O bolo festivo mais rápido que você pode fazer, com uma boa cobertura para lamber os dedos! E o mais saboroso, graças à combinação única de ingredientes que contém: xarope de cacau e bancada fofa, creme caramelizado fino cheio de avelãs, nozes fritas e flocos de coco crocantes & # 8230 Veja como é fácil preparar bolo alemão, se seguir as etapas indicam.

Tort Napoleon

Um bolo com um sabor especial, com um aspecto delicado e um sabor a condizer. Seu preparo vai demorar um pouco mais do que os outros bolos, mas vale a pena, será o favorito de todos. Descubra como fazer o famoso bolo Napoleão, de acordo com uma receita extremamente explícita.

Um bolo com uma elegância especial, na cor predominante da estação em que nos encontramos, é a escolha perfeita para a sua mesa festiva de Reveillon. Em 5 passos simples você tem um bolo fino e extremamente saboroso, para adoçar o início do ano: o bolo branco.

A combinação ideal de doce e azedo, crocante e cremoso. Extremamente bonito, colorido e saudável, o bolo & # 8222Cleo & # 8221 é feito de forma extremamente simples e rápida. Os mais pequenos vão adorar!

Bolo relâmpago com bananas

Se você quer um bolo extremamente saboroso, que é feito em apenas 15 minutos e sem assar, é isso! Doce, cremoso, crocante, perfumado e, o mais importante, para o gosto de toda a família, é assim que se faz o bolo de ecla com banana.

Este ano, na passagem de ano, retire da lista o bolo que costuma fazer nesta ocasião e atreva-se a experimentar uma receita que nunca fez antes. Qualquer um dos 5 acima deixará seus convidados sem palavras de prazer e surpresa, e ansiosos por mais.


Ingredientes Bolo de maçã e coco:

  • 1,2-1,5kg. maçãs limpas
  • suco de 1/2 limão
  • 150-250 gramas de açúcar (dependendo de quão doce cada um prefere)
  • 1 colher de chá com ponta de canela em pó
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
  • 120 gramas de manteiga em temperatura ambiente
  • 120 gramas de açucar
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
  • 2 ovos grandes (ou 3 pequenos)
  • 300 gramas de farinha
  • 1 colher de chá com uma pitada de fermento em pó
  • 200 ml. de leite
  • 80 gramas de manteiga derretida
  • 100 gramas de açúcar mascavo
  • 60 gramas de flocos de coco
  • 100 gramas de farinha integral (também branca)
  • 1 colher de chá de canela em pó

Preparação Bolo de maçã e coco e preparação de maçã # 8211

As maçãs são descascadas e pesadas sem casca e a caixa de sementes é borrifada com suco de 1/2 limão, a seguir cortada em cubos, misturando-os cuidadosamente, para que o suco de limão entre em contato com todas as superfícies cortadas, evitando a oxidação:

O açúcar (250 gramas) é misturado com as maçãs assim preparadas e reservadas:

Ligue o forno e coloque-o em 180 graus Celsius.

Preparação superior para bolo de maçã e coco

Os 120 gramas de manteiga para a bancada são misturados aos 120 gramas de açúcar, apenas o suficiente para homogeneizar (foto 1 da montagem abaixo). Adicione, um de cada vez, um ovo, mexendo a cada vez até sua incorporação completa (2). A farinha é misturada com o fermento em pó e incorporada ao creme de manteiga e ovos (3). Adicione o leite e o extrato de baunilha, mexendo com cuidado, até obter uma composição um pouco mais consistente do que uma tampa de bolo normal (4).


A composição é despejada em uma bandeja forrada com papel manteiga (a bandeja que usei tem 40/26 cm., Se usar uma bandeja menor o bolo de maçã e coco sairão mais altos) e nivele bem.


Asse a parte superior no forno já aquecido a 180 graus Celsius, em altura média, por 10-12 minutos, até que fique mais firme sem assar completamente.

Preparação do recheio

Enquanto a parte superior está no forno, as maçãs que já saíram da calda são colocadas em uma panela e são adicionados o amido de milho, o extrato de baunilha e a canela:

Adicione as passas e misture tudo muito bem:

Leve as maçãs ao fogo médio, mexendo com cuidado. Deixe ferver e amarre a composição como uma geleia e, em seguida, remova a panela do fogo:

Preparação de cobertura crocante com coco

Para cobertura, prepare todos os ingredientes secos e coloque em uma tigela.

Adicione a manteiga derretida e a canela sobre os ingredientes secos.

Misture muito bem para que os ingredientes secos fiquem impregnados de manteiga. Quando uma quantidade de composição é coletada na palma da mão, ela deve ser coletada em um búlgaro.

Enquanto isso, o tampo já estará quase totalmente cozido, sem dourar por cima. Retire a tampa do forno e despeje a mistura de maçã e passas sobre ela.

Nivele o recheio de maçã por cima e amasse a cobertura búlgara por cima, espalhando-a uniformemente por toda a superfície.

Reinsira a bandeja no forno, em uma posição mais alta e reduzindo a temperatura para 170 graus Celsius. Asse até que a cobertura esteja dourada.

Preparação Bolo com maçãs e coco & porção # 8211

Deixe o bolo esfriar na forma e distribua conforme desejado (quadrados, retângulos etc.). Ao servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro (opcional). É um bolo com um sabor muito bom e um contraste muito agradável entre as três camadas diferentes: o tampo fofo, a geleia com recheio em pedaços de maçã e a cobertura crocante. A combinação de maçãs e coco é uma descoberta pela qual sempre me parabenizarei, incrivelmente boa!


Vídeo: НЕЖНЫЙ КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ С ПРОФИТРОЛЯМИ Strawberry Profiterole cake